受高温影响口感不及去年

挑大个要小心陈货

杭州市民王小姐是个十足的坚果迷，尤其喜欢本地坚果——山核桃。今年的新货上市不到一个月，王小姐就已经把市场上主流的几个品牌的山核桃吃了个遍，但得出的结论只有一个：今年的山核桃价格贵，口感品质比往年差远了。

由于受到暑期高温影响，今年山核桃明显减产，销售终端也已经呈现出价格上涨的态势，上涨幅度普遍超过一成，颗粒稍大的山核桃涨幅更大。与价格上涨相对应的是，今年山核桃的终端销售不容乐观，炒货店和超市的同比销量都出现明显下滑。记者 邵霏祥

山核桃价格涨幅明显

在胭脂社区旁的一家炒货店里，手剥山核桃售价70元/斤，普通山核桃75元/斤。该店老板娘称两种山核桃每斤售价均较往年涨了十几元。在市区物美超市内，在售的几款山核桃价格均出现不同幅度上涨。据超市推销人员介绍，超市20多款山核桃产品（包括山核桃仁）的平均涨幅在10%至15%之间，其中涨幅最大的一款姚生记168g装山核桃上涨幅度超过30%。

据杭州著名的朱记炒货店、方富林炒货店近段时间价格显示，今年普通个头山核桃的单价在78-88元之间，比去年同期上涨10元左右；而颗粒较大（直径超过2.2厘米）的山核桃每斤售价达到108元，较去年同期上涨20元左右。“连续高温天导致山核桃成熟期营养不足，今年山核桃普遍较往年要小，直径多在2厘米以下。”店老板说，因为颗粒大的量少，所以价格才会涨得这么凶，“估计品质高、颗粒大的山核桃价格到了春节前还会继续上涨。”

临安山核桃收购商余经理说，今年山核桃被高温晒得坏籽特别多，筛选难度大，人工成本增加不少，所以收购价比去年涨了10元，终端售价上涨也属正常。

价格高品质差影响销量

价格处于高位，品质却不如往年也影响到了山核桃的销量。“大多数驻足的顾客看了下价格后就离开了。”世纪联华工作人员说，山核桃新货上市以来的销量连去年同期的六成都不到。

“价格这么贵，品质又很一般，买了吃真不划算。”市民秦先生前几天花了48元在某便利店买了半斤山核桃，发现摇子、坏籽特别多，吃得特别不痛快。秦先生表示今年肯定不会再买山核桃了。

小心山核桃陈货

在颗粒普遍较小的情况下，大颗粒山核桃成了稀有产品，价格水涨船高。不过，花大价钱买到的山核桃不见得就是好货，要当心商家将陈货大颗粒山核桃当新货卖。

“去年因为收购价过高，从而抬高了终端售价影响销量。”业内人士透露，不少山核桃干果因此没有制成成品，而是存放在冷库里。“这部分干果的颗粒、饱满度都比今年的新果好，但毕竟是陈货，售价会比同品质的新货略低。”

该业内人士表示，这批货坏籽较少，颗粒饱满，口感上也不会比今年的新货差多少，如果在价格稍低的情况下还是值得购买的。

“还有一种是成品陈货，个别商家会把往年没卖出去的陈货拿出来重新翻炒、包装。”该业内人士说，这种陈货闻起来不香，且有股哈喇味，核桃肉颜色更深，“这类产品属于山核桃中的劣品，绝对不值得购买。”