亲子现场打年糕活动。 记者 李忠 摄

冬至刚过，腊月在即，许多敏感的人就开始嗅着那浓厚的“年味儿”了。

俗话说“过个大年，忙乱半年”。老底子，为了过年时好好享受几天，不管是城里、乡下的人都会毫不吝惜地将积蓄拿出来割年肉、杀鸡鸭、蒸年糕、打香酒，置办丰盛的年节食品，女人们也会带着孩子添置新衣，碰到街坊邻居都不忘问候一句：“年货备齐了吗？”

然而，随着生活节奏的加快，传统的一些习惯在渐渐远离我们，使得越来越多的人感叹春节的“年味儿”不浓了。购置年货再不用提前抢购了，大大小小的超市、便利店里的商品琳琅满目，年“三十儿”都不闭门；“扫房”的任务则交给了保洁公司；甚至除夕的年夜饭这个最具“年味儿”的大事也搬到了饭店……

前些年“烦”过年，可这些年当“年味儿”真真淡去时，不知为什么，小时候那种等待过年的欣喜、忙年的焦灼，以及渗透在每个人骨子里的“年味儿”，却让人越来越感到眷恋和久久回味。今年就让我们一起来寻找身边的“年味儿”，不管是象征着“物质富裕”的年货，还是代表着“精神富有”的年俗，都一起晒出来吧，把“忙年”的欢乐分享给所有的读者。

本报讯（通讯员 凌云 杜跃萍 记者 赵海旭）昨天是传统的节气冬至，也是今年转塘年糕美食节最热闹的一天，除了和往年一样的舞龙、打年糕之外，外桐坞村推出的特色年糕宴和亲子打年糕活动，也吸引了大批前来尝鲜的城里人。

今年，外桐坞村的打年糕活动放在了专门的年糕坊里进行。为了保证年糕的质量，村里邀请手艺最好的12位年糕师傅为大家打年糕。

63岁的村民仇乃胜是12位打年糕师傅之一，“要打出好年糕，粉要用60%的糯米加40%的晚米，这样不粘牙还有嚼劲；第二个步骤年糕粉隔水蒸前要加水，这水加的是附近笠帽山的泉水，那里的水特别甘甜，水的甜能把糯米的甘钓出来，那样做出来的年糕不蘸糖都有点甜的，100斤糯米要配10勺泉水。”仇师傅边打边介绍。

“打年糕要两人配合，这样力道才均匀，吃得住劲，打出的年糕才好吃。”两人要讲究配合，“打”年糕的人要准确握槌、抡槌，打年糕时力度要均匀，翻年糕的人要眼疾手快，而且要有节奏感。最后一道工序就是用红色给打好的年糕标上数字，红色代表红火、吉祥。

通过淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、标数字等几道程序，年糕就大功告成了。扯一团年糕，沾点白糖，放入口中，顿时香气四溢。

“新鲜出炉的手工年糕热气腾腾，尝一口，糯糯的，软软的，香香的绝对比一般年糕好吃”。据外桐坞村张秀龙书记说，外桐坞村村民以前是几户拼在一起打年糕的，现在，为了把这项民俗文化很好地保留下来，就放在年糕坊里“打年糕”，这也是民俗文化的展示，让更多人了解和参与。

为了让更多市民感受到外桐坞年糕的美味，今年村里还推出了特色年糕宴。

“好吃，以后想吃特色年糕，就到外桐坞村了”，游客陈女士一边吃着桂花年糕，一边笑着说道。记者凑到桌前一看，年糕宴的菜品还真是丰富，10个菜，如西湖醋鱼、本鸡煲、笋干烧肉等，还有4盘风格不一的年糕：桂花年糕、炒年糕、糖蘸年糕、烤年糕，38元/人，8人一桌，吃得津津有味。

除了特色年糕宴，还有亲子现场打年糕活动， 6户家庭的小宝宝们在爸爸妈妈的带领下，亲眼见到了年糕制作的全过程，还参与了年糕模型的创作、年糕知识有奖竞答，每个家庭都是其乐融融。

据介绍，今年转塘年糕美食节活动将持续到下个月的12日，每天到外桐坞的前10名游客，打通0571-87095698热线，即可免费领取特色手工年糕一份。另外，每天上午9:00——下午4:00，则提供免费品尝。