“廿六炖大肉，廿七杀只鸡，廿八把面发，廿九蒸馒头，三十晚上闹一宿。”大年三十的吃绝对是重头戏。如果能在这样的场景下吃顿年夜饭：背靠着钱江新城大金球的璀璨灯光，面对着一江钱塘水，能见度好的时候还能看见对岸的江景，该是一件何其优哉的事儿。

这跟在西湖边吃个湖景年夜饭的级别差不多，让人自然而然联想到一个“贵”字。不过今年位于城市阳台的江澜楼阁大酒店打出的年夜饭套餐起步价是2280元/桌，比较下来跟在市区大部分餐馆价格差不多。套餐包含6个冷菜，12个热菜，两个点心，还有水果拼盘。再细看一眼菜单，龙虾、青斑鱼、江鳗、河虾一应俱全。

与往年动辄好几千元一桌不同，今年的年夜饭价格降了。更让消费者开心的是，下馆子吃年夜饭不仅可以在大年三十当天省去买菜做饭的辛劳，有些饭店还颇有诚意地送上了自家的优惠券、代金券等。用一家餐厅老板的话说：“价格自然是不敢抬，现在自降身价还不够，得想办法留住客人啊。”记者 诸逸文

降低套餐门槛揽客

家住天城路附近的陈小姐前几天去家门口的新庭记订年夜饭，发现价格比去年便宜了。陈小姐的爸爸是永康人，妈妈是淳安人。他们在新庭记吃了三年的年夜饭：“这家做土菜的，很合我爸妈的口味，而且价格也很实惠，又离家近。”去年订的是起步价1680元/桌的那一档，今年被告知没有了。服务员说，今年最高价位一档是1580元/桌，最便宜的是1180元/桌。

除了大降价，餐馆还推出了多重优惠：送酒，送现榨果汁，还送土特产大礼包一份。在唐宫预订年夜饭，除了能收到年年有余年糕两盒，还有红酒一支和餐厅充值卡一张。新庭记的总经理彭绍庭说，部分新开店还会送出餐券。

“餐饮业越来越透明，我们不敢提价，但是这个价格，像龙虾、象拔蚌这些高档的海鲜就不做了，就做常规的小炒和我们擅长的土菜，比如酱货拼盘、土甲鱼、土馒头、野猪肚这些，再送点餐券拉拉回头客。”彭绍庭说。

另一家海鲜餐厅也在年夜饭这个节点自降身价。位于湖滨银泰二期的丰和日丽宁波海鲜今年的年夜饭起步价是1280元/桌。丰和日丽的张店长说：“八成的位子已经预订出去，菜品主打海鲜，比如膏蟹、大闸蟹这些菜都会有，因为是外地品牌，第一年在杭州做年夜饭，想做做市民的口碑，价格定得比较亲民。”

燕鲍翅不见了

江澜楼阁本来是主打商务宴请的餐厅。店里没有大厅，全是包厢，每个包厢都装着落地窗，就是为了能看一线江景。翻开菜单，除了各种燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参，还有写着“时价”的各种江鲜、海鲜。江澜楼阁的汪经理说，菜的定价的确有点高，现在已经赶制了一本新的菜单，马上还打算加上各种土菜。

八项规定、厉行节约已深入人心，这给中高端餐饮的年夜饭市场带来了很大的压力。汪经理说：“原先紧挨着洲际酒店，各种会务接待，不愁没生意。”现在看着旁边大金球的亮灯率越来越低，她的心里也挺着急的。就算包厢取消了最低消费，市民还是不敢走进来。

今年年夜饭的定价一出来，陆续有客人来询价才有了底气。汪经理说，年夜饭的菜单以家常菜为主，起步2280元/桌，共四档，适合10-16人就餐。

星级酒店也把燕、鲍、翅从年夜饭的菜单上撤了下来。雷迪森夏宫中餐厅去年的餐标是580元/位+15%服务费，今年价格大跳水，变成了398元/位+15%服务费。订餐标准也从往年的10人起订，变成了现在的4位起订。往年酒店的年夜饭预订情况很火爆，中餐厅摆不下还要摆到宴会厅，甚至是客房里。今年夏宫餐厅还有少量余位可供预订。

菜单将在下周敲定，不过公关部的负责人表示：“会比以前接地气得多，不论是选材还是价格。”酒店还专门推出了定制服务，可以根据不同的喜好定制专属各自口味的年夜饭。