范达明，属马，天秤座，杭州旺卡进出口贸易公司创始人，欧洲进口零食贩卖品牌Three king的“国王”之一。曾做过15年税务师，性格不羁，充满创造力，主张“自由”和“混搭”的生活方式。

    他，一个曾经西装革履出入税务局的男人。

    他，一个会在天晴的假日里带儿子出去玩耍的男人。

    他，一个喜欢挖掘巧克力背后故事的男人。

    ……

    一个偶然的机会，一段奇妙的对话，改变了这个男人的命运，造就了一个伟大的“零食国王”。

    他，就是范达明。　 

    范达明很忙，约他采访不太容易。采访的前一天，他去苏州出差，早上7点出门，晚上8点回到杭州，接着出去接待客户，深夜又去酒吧谈业务，回到家已经是第二天凌晨1点了。

    见面约在中午，只有短短一个小时。“下午还有个会要开。”范达明有些歉意，此刻的他还没来得及吃早餐。

    眼前的他，身材微胖，穿着打扮有些“混搭”：一件白色衬衣，领口处有精致的青花瓷图案，右手带着一串红线编织的银饰手链，据说是为了给本命年加点运气。最惹眼的是他随身背着的一个黑色旅行包，塞得满满的，仿佛随时要去出差。

    “潮吗？哈哈，其实我算是Three king里面穿得最土的一个啦。”范达明开怀大笑，但他承认自己“很多面”。在他的手机里有好几张风格迥异的个人照，有的衬衫西服、金边眼镜，一看就是文绉绉的生意人；有的头戴鸭舌帽，一身橘红色运动服，乍一看还以为是个爱跳街舞的90后。

    很难想象，这个幽默风趣、思维敏捷的男人，以前居然是个循规蹈矩、细致严谨的税务师，每天对着计算机和数字打交道，一干干了15年。

    直到有一次，一个朋友去找巧克力经销商谈合作的时候顺道去看他，跟他聊起了巧克力背后的故事。这一次偶然的谈话，让范达明的人生轨迹发生了变化，埋藏在他骨子里的不羁、热情和创造力，迅速被点燃了。

    “你知道为什么德国的运动巧克力都是方形的吗？因为巧克力可以补充能量、抵抗饥饿感，而且可可脂含量高的巧克力还具有燃脂减肥的功效，所以当时的运动员都会在口袋里放一块巧克力。而以前德国的运动服上都有一个小小的方形口袋，方形的巧克力刚好可以放在这个口袋里。”范达明眉飞色舞地说，当时他就来劲儿了，他第一次发现巧克力背后还有那么多文化和故事，他想让国人吃到最正宗、最经典的进口巧克力，还能了解到背后的历史和文化。

    于是，2007年，他开了自己的第一家巧克力公司，取名“旺卡”。“旺卡”在欧洲的知名度非常高，因为有一部电影《查理和巧克力工厂》，里面约翰尼·德普饰演的主人公拥有的巧克力王国就叫“旺卡”。

    “最初也只是玩票性质的，利用下班之后的空闲时间去经营。”范达明说，“就是人家在玩的时候，我在工作。”幸运的是，他的公司成了世纪联华最早的进口零食供应商之一。

    “现代人生活很压抑，什么东西都被框框架架给框住了，这是你该做的，那是你不该做的，甚至连买个东西，都是大包大包的，想买少点尝尝，很难。”范达明有点不满。

    所以，他卖的零食，跟他的性格一样，追求自由。

    他最先打造了一个概念——“pick & mix”，就是“自由”和“混搭”。

    在进口零食领域，散装零食的主要进口地无非是欧美（北美）、日韩、东南亚这三大块，范达明对此有自己的分析：欧美零食以美国的星巴克、澳洲的坚果为代表，味道好，但价格高；日韩零食擅用可爱的包装、靓丽的颜色吸引眼球，但往往一个大大的盒子打开，里面只有小小的一包货；东南亚零食物美价廉，薄利多销，但食品的安全没有保障。

    当早些年别人都在做东南亚零食的时候，范达明选择了做巧克力，而现在，他不仅选择了引进难度最大、价格最高，但品质也最好的欧美零食，更选择了时下最流行的“自由量贩”销售方式。

    目前，Three king所有的货架，都是从欧洲进口，整个墙面纵向排列，每一个食品格子都有盖子，以避免二次污染。“欧洲人的东西品质是好，但是他们并不注重包装。”范达明说，所以公司也会结合自己的理念，设计出符合中国人审美的包装，让老外制作，再从欧洲原装进口，“有一些产品的包装设计，请的是潮牌设计师，设计费超贵。”

    范达明的工作，少不了要经常飞到国外，亲自寻觅最优质的零食，还要根据季节的不同，以及消费趋势的变化，寻求新的卖点。

    “动辄飞遍全球，第一时间品尝各种零食。”这在旁人看来无比潇洒的事情，范达明说其实也没有想象中那么美好。

    范达明说，在去年德国科隆甜品展上，他几乎每天要吃掉几公斤的巧克力，“会展上每一种巧克力都需要试吃，你必须要去体验它的口感，否则很难判断是否适合中国市场。”

    于是，在偌大的甜品展上，一步一个展位，就这么吃一口，吐掉，喝口水，漱漱口，再吃下一块，范达明尝遍了所有的展品。他有些后怕地回忆说：“饭一点也没吃，一天到晚吃的全是甜食，几天下来真是想吐了。”

    在业内，只有可可脂含量超过50%的巧克力才能算是真正的黑巧克力，正宗的黑巧克力除了可以燃脂减肥，还可以预防心血管疾病。“老年人每天吃1块5-6克的纯黑巧克力，对身体大有裨益。”所以懂行的范达明每天都会给父母准备一块。

    “中国人可能不太适应口味偏苦涩的黑巧克力，所以牛奶、果仁巧克力在年轻人中更受欢迎，也更经得起市场的考验。”范达明说，很多人喜欢松露巧克力柔软绵滑的口感，但这种巧克力其实是代可可脂做的，代可可脂本身熔点低，极易融化，口感很好，却很容易令人发胖。

    他个人最爱的巧克力是金象（指比利时克特多金象巧克力），特别是它的黑巧克力，在他眼里“很完美了”。而运动巧克力（指德国瑞特运动ritter sport巧克力）可以满足好奇心，有榛子、杏仁、饼干夹心、酸奶、果仁葡萄、阿尔卑斯牛奶等口味，相对来说比较适合小姑娘。

    “因为做了这一行，才能够看到全世界。”范达明说，他不喜欢被工作绑架，也不会被身份绑架，就算当上“国王”的他，也会出现“上午跟老外洽谈，西装革履，下午背心短裤，亲自搬货物”的现象。

    他的梦想，是在3年之内让公司成为全国最大的进口食品散装专卖商。