外卖市场延迟打烊专攻夜宵
Fashion.hangzhou.com.cn  2014年06月18日 09:05:45 星期三  来源:今日早报

 

    世界杯来袭,球迷们熬夜看球,除了生物钟调到巴西时间,美食也是必不可少的。

    眼下,搭上世界杯的东风,酒吧、商超、饭店、咖啡吧等给力促销,沿街热闹的大排档、外卖小吃店也抓住夜宵商机,将“世界杯经济”愈炒愈热。

    但是这届世界杯赛事正值北京时间午夜凌晨,商家也是陷入了两难处境,做夜间营业白天没精神,不做又害怕失去四年一次的良机。高端海鲜卤味“杀”进杭城借助世界杯主攻外卖市场

    最近早上起床,刷微信朋友圈,内容不是球况,就是看球必备美食。据淘宝数据显示,最近7天,世界杯零食的搜索量环比增长达117%。其中,最受球迷喜欢的是肉制熟食,如泡椒凤爪、鸡腿、鸭脖、牛肉干等,近半个月内,淘宝食品上,此类销量环比增长了94%。

    当然除了提前囤好看球零食外,半夜三更还能叫上一份外卖,自然更深得球迷们的欢心。

    小白领斐斐最近在朋友圈发布一则“美食情报”,一家开在杭州城西的海鲜辣卤店,成了不少朋友看球“下酒菜”。

    这家叫“一尾寻仙”的小吃店,以首创海鲜新吃法吸引食客们的味蕾,花螺、虾菇、青蟹、小龙虾、阿根廷红虾等较高端的海鲜,以辣卤的形式出现。

    “一尾寻仙”总经理胡大伟昨天在接记者的电话时,显得非常忙碌,“最近实在忙不过来,因为采购食材有限,订单很多,又担心送不到货。”

    胡大伟说:“我们几个股东对海鲜的要求非常严格,因为都是生在海边,吃海鲜长大,因此对挑选店中食材,我们会将市场同类产品买齐,再挑出味道最认可的才成辣卤。”

    精挑细选的海鲜,做成辣卤,可谓是卤味界的“高富帅”。“一尾寻仙”趁着世界杯前夕开进杭城,盯上了外卖市场,自然价格也是“杠杠滴”——记者查看了该店的价目表,大青蟹120元一只,超级皮皮虾130元一份,大鲍鱼一盒6只150元,阿拉斯加蟹钳王160元一份。

    胡大伟告诉记者,目前团队有40多人,而外送价格是按照不同的公里数有不同要求。比如,6公里(含)之内100元起送,600公里之外200元起送,9公里之外380元起送,如果是5公里以外,600元以上免外送费,600元之内则要收取20元;另外,外地顾客想吃海鲜辣卤,200元起快递,邮费到付。

    吃货Mickey直言,叫一份两人套餐,如果海鲜主打,可能就要六七百元。

作者:□本报记者 陈晓 王枫林 祝瑶 编辑:李丹丹

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