尽管价格小贵，不过眼下为高端海鲜辣卤的买账的消费者还真不少。“一尾寻仙”第一家门店是今年2月11日在宁波开张，杭州开出才十多天，市场反响已让老板措手不及，尤其世界杯开赛后，该店外卖订单暴增，库存一度告急。

    同样，盯上世界杯外卖市场的还有电商。据淘宝网工作人员介绍，为了能让吃货球迷在家里吃出大排档的味道，针对北京、上海、广州、杭州的买家，在世界杯淘汰赛期间可享深夜“饿急送”服务——从6月29日晚开始，凡是世界杯比赛的开赛一小时内，在圈定的配送范围内，淘宝食品商家和淘点点入驻商家会将啤酒、饮料、花生、牛肉、鸭脖、烧烤等看球必备小吃送货上门。水产商不卖海鲜改开夜宵店为世界杯延迟打烊多赚铜钿

    正值小龙虾的旺季，加上世界杯“商机”，小龙虾更成当红炸子鸡。比如，淘宝挑食频道在世界杯期间推出“宵夜之夜”潜江小龙虾专场。麻辣虾球、蒜茸大虾、油焖大虾、原味虾球等9种口味的潜江小龙虾，在制作完成后，将在第一时间通过冷链快递到全国球迷手中。截至16日上午，已有8329个消费者下单购买，消耗了17.5吨、70万只潜江小龙虾。其中，最热销的麻辣虾球销售超过6500份。

    富阳一对姐妹最近也盯上平民海鲜——小龙虾。家中从事水产生意的姐妹两人，几个月前开始涉足餐饮。近江海鲜大排档走到底左转，“周氏龙虾馆”就是这对姐妹开的店，据说当时有高人指点她们务必赶在世界杯开赛前将店开出。

    虽初试餐饮行业，但说起小龙虾，周家姐妹的父母在杭州已经卖了10多年的鲜活小龙虾。周家有四姐妹，现在近江水产市场摊位周家大姐、三姐和父亲还在经营。每到夏天，她家鲜活小龙虾一天的销量就能超过2000斤，以前给“张胡李”供过货，现在延安路上知味观的田螺也是她们家供应的。

    所以，周家四姐妹中的老二和老幺周淑芬烹饪起自家的小龙虾和田螺，也是别具匠心。店内特色是香辣小龙虾和辣味田螺，辣中带点甜，汤汁是致胜法宝。还有小龙虾煮土豆、藕片、年糕、地瓜等新奇小吃，颇受年轻人的喜欢。

    “我们的店原本营业到凌晨零点，世界杯期间延时到凌晨3点，并提供外卖服务。”周淑芬说，“我特意核算了世界杯头三天的营业额，和10、11、12日三天相比，多了2000多元，轻轻松松就多赚了一天钱，世界杯肯定是个商机，预计整个世界杯下来，销售额可以翻番。”

    “不过，延时打烊也就在世界杯期间会做，世界杯一结束，就恢复正常，毕竟就我们两姐妹一人烧一人送，实在忙不过来，世界杯期间就咬咬牙坚持下去。”周淑芬坦言。通宵营业紧跟“巴西时间” 卤味店火线招工“恶补”缺口

    一向赶在午夜时分就火速暂停营业的卤味店、咖啡馆，近期也“不爱”打烊。为了与大洋彼岸的世界杯“套近乎”，不少轻餐饮业态都紧跟“巴西时间”。

    “按照世界杯比赛时刻表，目前杭城不少门店根据所处地段和商圈，有的门店已经调整营业时间至凌晨2点。特别是武林店和秋涛路店，还进行24小时营业，打包和外卖都可以。”“久久丫”浙江运营市场的相关负责人奚先生表示，近期的销售额涨势较快，可以看得出“鸭脖+啤酒”的消费组合还是很对杭州球迷的胃。

    想要分得世界杯的一杯羹，对不少轻餐饮业态来说，要紧跟巴西时间进行“两班倒”，火线招人成为最近最棘手的难题。“为世界杯准备人手一直就没停止过，到现在还是很缺人，还在热招新人。”奚先生表示。

    绝味鸭脖浙江市场的相关人士也表示“喜忧参半”，喜的是鸭脖等卤味外卖销量走高，但让人忧心忡忡的是促销和外送人员还存在“缺口”。

    然而，按照历届大赛的“吸金铁律”，员工的外送队伍虽然保证了，但一旦碰上“强强对决”的精彩赛事，杭城球迷啃鸭脖看比赛的心情将会更为急切。这时候，卤味店哪怕增加了备货量，还是容易遭遇“断货”。

    记者了解到，像2010年世界杯的时候，杭州“久久丫”已经出现多个门店断货的情况。“13日揭幕战巴西对阵克罗地亚，销量就特别好。”奚先生介绍。