160元一份的阿拉斯加钳蟹王，每盒八只；100元一份的大闸蟹，每盒3只；还有阿根廷大红虾、带膏大白蟹、黄金螺、皮皮虾……别误会，这里不是“深夜发吃”栏目，也不是在展示哪个进口超市的高档海鲜柜，这是杭州一家海鲜店的常规外卖产品。

上个月，这家叫“一尾寻仙”的海鲜店在杭州开业。尽管98元起送的价格并不便宜，但这家店在短短一个多月的时间里，在微信上积累了数千名的深夜吃客，每天更是要忙到凌晨三四点才能下班。

随着微信的普及，越来越多的商家开始尝试微信商业化。在杭州，有人在微信上卖海鲜，有人在微信上卖水果。用微信下单，坐等外卖小哥送货，似乎成为一件挺潮的购物体验。但微信外卖的“试水者”却感叹：微信外卖只是看上去很美。

深夜吃客爱上海鲜外卖

和普通餐饮店相比，西城广场附近的“一尾寻仙”海鲜店有些与众不同。这家有300多平方米的门店，分楼上楼下两层，但仅有一楼提供“堂食”服务，二楼则是专门的接单区，不对客人开放。哪怕是一楼的“堂食”区，也有那么一点与众不同：餐桌没几张，却在中间竖着一块大大的二维码广告牌；右侧立着一张招聘海报，排在第一位的需求岗位却是“物流专员”。

种种迹象显示，这是一家以外卖为主的餐饮店，店长杨钟肯定了这个说法，他说：“我们店的营收主要来自外卖，大概要占到七成。”

“一尾寻仙”于今年六月在杭州开店，海鲜是主打产品，有15元一份的海带，也有160元一份的阿拉斯加钳蟹王，但大部分的单品都在50元以上。外卖其送标准是这样的：5公里以内98元起送，另要加收6元外送费；20公里以上580元起送，还要收取40元的外送费。

毫无疑问，和大部分的外卖店相比，这家店的外送门槛并不低，但其仍旧在短短一个多月的时间里，在微信上积累了数千名的吃客，店员们每天更是要忙到凌晨三四点才能下班。该店现有7名物流人员，但生意好的时候，需要“全员出动”才能把每天的订单完成。

微信成商家营销利器

杨钟说，很多人爱海鲜，但未必每次都愿意跑出来吃，基于这样的市场需求，他们构思了海鲜外卖。

现在，“一尾寻仙”有电话、微信和微博三个渠道的下单方式，但杨钟发现，微信火热程度要超过电话和微博，所以，杨钟打出的口号也是“微信外卖”。

事实上，随着微信的普及，越来越多的商家开始尝试微信商业化。在杭州，有人在微信上卖海鲜，也有人在微信上卖水果。“在微信上做外卖，因为交流方便，所以用户和我们的粘合度很高。”杭州一家叫“A买水果”的微信水果外卖负责人张洋说道，“我有一个滨江的客户，从去年开始在我们这儿买水果，后来她搬到了萧山，这个区不在我们的配送范围，但她并没有取消对我们的关注，还一直在微信上问我，什么时候能往萧山这儿送。”

“我们和很多客人在微信上的互动都特别好，所以现在我虽然没有赚到什么钱，倒是交了一群朋友。”张洋笑言。

微信外卖不是长久生意？

不过，大赞微信粘合度高的张洋却并没有将“A买水果”当作一门长久的生意，他甚至认为，微信的生态圈并不十分适合个人商业项目。

微信针对商家和机构推出了订阅号和服务号两种模式的服务，此前，张洋也一一尝试过，但觉得受到的制约太多，现在，“A买水果”主要用个人微信号在朋友圈推送产品和服务。

“事实上，腾讯一直在微信上小心翼翼地去商业化，我们在微信上做生意，始终没有安全感，就像被人捏住了脖子。”他这么形容腾讯方面对微信的把控。

哪怕是现在，张洋仍不满意“A买水果”的微信体验：“毕竟普通微信号主要为用户日常交流用，当用户积累到一定规模，这种服务模式就会暴露出问题，比如普通微信号很难做好大量用户信息的处理。”

杨钟也坦言，微信外卖操作起来并不容易：“一个是生鲜不容易保存，另一方面，我们做的是辣卤海鲜，烹饪的时间要比一般的烧法长很多，因为辣的味道要进到海鲜里面，至少需要半个小时，所以我们的服务速度肯定不能和快餐店相比。”

所以，杨钟也做好了“两条腿走路”的准备，一方面，他继续通过微信传播口碑，另一方面，他希望在微信上积累的线上用户能够转移到线下，也就是为“堂食”打好基础。事实上，杨钟已经发现，不少线上客户已经在打听“一尾寻仙”的门店地址，甚至上门消费。