记者 胡轶笛

还在盛夏的杭州，正是猪肉消费的淡季，菜场里的肉价却有了上涨的趋势，促使肉价上涨的根本原因是饲料价格大涨。远在河南，已到立秋，玉米却因为缺水而无法结棒，农民只能进行收割还田。监测数据显示，三个月来，全国玉米平均价格涨幅已经超过了10%，而6月以来北方多省的持续高温少雨造成的旱情，使玉米价格持续上涨提高饲料成本，助推着生猪市场进入上升通道。

玉米价格三个月上涨10%

农业部网站的数据显示，6-7月，华北大部、黄淮大部、江淮、江汉大部及陕西中南部、甘肃东南部等地降水普遍偏少2-5成，气温偏高，旱情发展快。据农业部8月4日农情调度显示，全国受旱面积6420多万亩，其中重旱1700万亩。旱情最重的河南省受旱面积2580多万亩，重旱面积730多万亩。

在我国重要的粮食主产省之一河南省，据当地媒体报道，成片的夏玉米未到成熟季节叶子都已枯黄，远远望去黄灿灿一片。大部分玉米棒子发育不良，玉米粒干瘪地黏在玉米芯上。有些玉米由于干旱缺水，无法结棒造成绝收。在一些绝收严重的地区，农业专家们已经开始奔赴田间，指导农民对绝收玉米地进行收割，秸秆还田，确保地力不再被损耗。

农业部监测数据显示，到今年7月份第4周，全国玉米平均价格2.59元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨4.4%。主产区东北三省玉米平均价格为2.35元/公斤，比前一周上涨0.4%，配合饲料较上周也有上涨。相比今年4月的玉米价格，涨幅已经超过了10%。而浙江市场，目前每公斤玉米价格已超过3元。

饲料涨价也使生猪补栏不足

玉米价格的上涨，正在助推猪肉价格的上涨。有养殖户估算，玉米涨价后，一头猪的饲料成本比先前要多100元左右。实际上，从今年6月下旬开始，全国生猪市场便进入持续缓慢上升通道。

国家发改委8月5日消息，截至2014年7月30日，猪粮比价为5.51∶1，比前一周上涨1.85%。按照相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6.0∶1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。分析认为，由于玉米价格的大幅上涨并屡创历史新高，其上涨部分抵消了猪价的上涨，因此目前猪粮比价仍低于盈亏平衡点。由于此轮玉米价格上涨的时机恰好是在猪市亏损近半年的关键时点，打消了一些养殖户的补栏积极性。逐渐转凉后需求回暖，但生猪存栏短期难以提高，预计猪价将稳步上涨。

不过，值得注意的是，去年中国玉米产量达到21500万吨以上，已经是我国产量第一位的粮食作物。中国粮食行业协会玉米分会还曾分析认为，中国玉米阶段性供过于求明显。有机构研究表明，2014年玉米种植面积继续增加，较2013年增长约40万公顷，主要集中在东北地区。同时，国际谷物协会（IGC）预计，2014-2015年度，中国玉米库存将进一步增加670万吨至8730万吨，相当于全球总量的49%。