中国人向来讲究“民以食为天”，但以往，人们出门旅游时总爱说：“在外面玩住要住得好一点，吃嘛就不用太讲究了。”很多人在旅行社报名的时候，更注重行程和景点，一天三顿饭就吃吃团餐算了。如今，这种不重视美食的旅游方式正在悄悄地改变——不仅要安排好旅途上吃什么，现在，一些专门为“吃饭”而出远门的旅游线路开始日益走俏，比如，携程网日前推出的“华东3市+乌镇4日跟团游”，全程没有特意安排景点观光，主题就是品尝各个城市最有名的美食，比如南翔小笼包、杭州楼外楼的东坡肉、苏州松鹤楼的松鼠鳜鱼、西栅喝下午茶等，每个团只收20名客人，行程中没有这几个城市常规的景区游览，全程无购物，无自费，4天都不用早起赶路，就这样一个吃吃喝喝睡睡的旅行团，8月份全部售完。

    旅行是感悟，是享受，越来越多的杭州人意识到了这一点。在选择旅游方式时，杭州人更注重旅行体验，他们不再认为“多逛景点早出晚归吃苦耐劳”才能赚回旅费，而是一次把一个景点玩透，这也包括到了一个陌生的城市，好好地吃一顿，通过当地的美食来了解当地人的生活。参加过“臻品游济南+潍坊+泰山+曲阜6日”的旅游达人叶女士告诉记者：“有很多地方美食包含了当地的民俗文化，有时候光听还不够，那往往是走马观花，回家以后就忘记了。以前我也去过济南和泰山，看的是各种景点，这次走的是高端美食线，6天时间品尝了非常有特色的鲁菜，还了解了当地好多的民间故事，非常新奇有趣，这趟旅行让我大开眼界、受益匪浅。”这条“臻品游”的产品堪称最贵的“舌尖之旅”，从上海出发，6天行程要价6880元，比常规线路贵了3倍。行程里有独一无二的鲁菜大师教徒、祭孔典礼、国学专家讲课等安排，打造“齐鲁文化”体验游，从餐食到住宿全都是按最高标准打造，餐标从一般国内旅游团每顿饭20元、30元，提升到每人每顿160元。业内人士告诉记者，这种美食线路有它的独特性，因为旅游的内容所限制，有些资源是很稀缺的，所以一年也就预定两个团，一推出就供不应求。

    记者粗略地统计了下杭州市场正在推的美食之旅，内容可谓五花八门，有去被评选为亚洲五十最佳餐厅榜单第一名——Nahm餐厅用餐的“美食之旅·曼谷+芭堤雅6日跟团游”，有品尝养生素斋、炒灌肠、台蘑养生盅、浑源凉粉等山西风味的“太原+五台山+大同+平遥6日游”，有品尝正宗韩式料理和蓬莱特色美食的“烟台+威海+蓬莱+长岛4日跟团游”，有以吃麻辣烟熏为主的“成都+乐山+峨眉山+青城山4日私家团”等等几十条产品，既有山东煎饼、枣泥拉糕、臊子面、小笼包等平民美食，也有高大上的葱烧海参、鲍鱼龙虾，有几百元的旅游线路，也有几千元的高档美食游。

    业内人士告诉记者，一般国内旅游，很多人会选择自由行和半自由行，但是美食之旅的旅游线路，大部分人还是会选择跟团游，因为大部分美食行程虽然价格上比游览常规景点的团队贵了，但由于旅行社提前安排好各种餐饮计划，并且规模采购，美食团相比游客自己去吃反而性价比更高，也更为方便。