阳澄湖大闸蟹和盱眙小龙虾都是眼下当红的美食，可这阳澄湖小龙虾，你吃过吗？最近，城北开出了一家40多平方米的小店，主打的就是香辣阳澄湖小龙虾。

    老板孔政寅和老板娘来小燕是一对85后夫妻，两人也是因为小龙虾结缘。前几年有一次，小龙虾的铁粉孔政寅和小兄弟们在望江门排队吃小龙虾，刚刚轮到位子一坐下，小龙虾就上来了，孔政寅和小兄弟们不经细想就大快朵颐。才吃了几只，邻座一美女弱弱地说，这盘小龙虾原来是她们的。这位美女叫来小燕，孔政寅当时就一见钟情，赶紧邀请小燕和她的小姐妹们同桌一起吃。第二天，他就开始对来小燕展开了攻势。因为小燕也是小龙虾的铁粉，孔政寅就带着她到处去吃小龙虾。结婚后，小燕随意开玩笑说，“我们吃了这么多小龙虾，都好开一家小龙虾店了。”孔政寅听在心里，就用自己的私房钱开出了这家龙虾小店。

    孔老板有亲戚在江苏昆山，店里的小龙虾和湖蟹都是亲戚从阳澄湖选来的。阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠，这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖水域水质清纯，水草丰茂，是螃蟹生长最理想的“水晶宫”。但其实，阳澄湖除盛产螃蟹外，同时也滋养着江苏另一种特产——小龙虾。因为水质纯净，阳澄湖小龙虾肉质更加清爽细腻，大大的虾头里都是黄黄的膏，用孔政寅秘制的香辣酱汁慢慢熬制，辣辣的酱汁完全渗透入小龙虾的虾肉中。孔政寅还从台州一家小店学来了一种秘制小龙虾蘸酱，用花生酱、海鲜醋、炼乳等8种调料调制，色泽奶白色、奶香浓郁，与小龙虾搭配，味道真当一绝。店里的香辣蟹，用的也是阳澄湖的蟹。有辣味浸透的湖蟹，就连汤汁也分外鲜美，吃完满手汁水，余香绕手。

    小龙虾店刚开，已经有很多粉丝了。一到晚上，小小的龙虾店，里里外外，相当热闹。更有食客开着宾利、法拉利等豪车来吃小龙虾。店里也做外卖生意，微信上可以下单。一到晚上，孔政寅的微信就响个不停，有时候一次就要送十多份小龙虾，累得他赶紧找了两个送外卖的小弟。