通过手机终端可以实时查看餐厅里的就餐人流量

    在单位吃午饭，冯文斌养成一个新习惯。

    去食堂前，先点开手机上的“智慧餐厅”APP，看看食堂的实时视频，排队的人不多就下楼。今天吃什么？对比前几天自己的点单信息，手机上先选好。

    中午12:00，中国电信杭州分公司食堂，冯文斌迅速选好三菜一汤，端着餐盘走到结算区。负责接待的，是一张长得很像苹果手机的大液晶台，餐盘一放在“手机”上，显示屏瞬间跳出他的午餐清单：鹌鹑蛋烧肉、炒南瓜、椒盐带鱼、米饭二两、免费汤，12.7元。计算机语言提示：请刷卡。

    一放一刷，不过几秒钟。

    这种智慧餐厅系统，帮助这幢大楼的700多位员工，实现45分钟内完成选菜、刷卡、结算全过程。这个聪明的餐厅，让吃饭这件事，变得有趣起来。

    “198个座位，700个人，以前一到12点就是用餐高峰，队伍要从一楼排到二楼。现在，很少出现这种情况，大家会先通过手机看看视频，人流就分散了。我们装了10个探头，覆盖入口、就餐区、厨房，保障食品安全。结算区有两个通道，以前要站两个服务员，一盘一盘算价格，错误在所难免，现在完全可以放心。”

    中国电信杭州分公司办公室秘书周伟说，新的计算和刷卡系统，大大减少了人力成本，而且将结算的速度提高了3倍。一天结算后，后台电脑还能显示菜品排名，哪个菜买的人最多，哪个菜不受欢迎都有排名，方便调整员工菜单。

    让这个餐厅智慧起来的秘密，在每一个餐盘上。

    每个盘子的底部，安装有芯片。每天，花10多分钟时间，餐厅的工作人员在电脑中输入每个盘子所代表的菜品、价格，不同颜色的盘子放不同的菜。比如，白菜1.2元，用红盘子；排骨3.8元，用绿色盘子。盘子一端上感应区，电脑就会算账，芯片就自动感应。

    “智慧餐厅”项目经理周月海说，餐厅的聪明程度，远不止这些。

    这个智能APP还提供会议预约、净菜购买、卡路里计算等多个应用服务。

    比如，在系统中提前输入菜品的热量，买单的时候，员工除了看到价格外，还能显示这餐摄入的卡路里，进行健康管理。开会晚了，不用担心吃不上饭，手机预约，可以让食堂师傅帮忙留菜。下班回家，用手机预订食堂的半成品菜。

    最重要的是，一旦就餐遇到食品安全上的问题，比如某些员工出现拉肚子的情况，系统可以直接调出他们点过的菜，筛查后找到同类项，快速追查问题，进行食品溯源，保证了就餐的安全。