现在，冷鲜禽的销售并不如人意，“如果只售卖冷鲜禽，利润相比要差不少，冷鲜禽的利润平均在20%左右，而且售量也没有活禽高。”他说。

按这名知情人士的说法，销售活禽的利润至少要比冷鲜禽多出35%。“一些追求经济利益的小贩，渐渐地就暗中卖起活禽，人数还不少，胆子比较大的，会直接在摊位上卖，大多数则偷偷把活禽藏在地下室或垃圾房里销售。”

影响>>> 违规活禽销售冲击正常的冷鲜禽交易

实际上，“死灰复燃”的活禽销售，对杭城农贸市场冷鲜禽销售或多或少地产生了一些影响。

“是有一些影响的。”在翰林农贸市场的一家冷鲜禽摊位内，摊主周师傅告诉记者，“我们一天售卖60—70只冷鲜禽，在杭城冷鲜禽同行内，算是销售形势比较好的。”

而杭城其他一些农贸市场的冷鲜禽摊位，一天能卖出20—30只算是不错的，“差的一天卖10多只冷鲜禽”。

在一些超市冷鲜禽展柜前，销售形势也不是很旺。昨天上午，在天城路一家大型超市内，冷鲜禽专柜前，女销售员无聊地玩着手机，她告诉记者：“周末来买冷鲜禽的人多一点，平时的生意则比较差。”

杭州联华华商集团在杭的20多家门店，目前都在售卖冷鲜禽。“差的门店冷鲜禽一天销售额大约1500元，好的门店冷鲜禽一天销售额达七八千元。”杭州联华华商集团生鲜采购配送中心肉品组的禽类相关负责人告诉记者，冷鲜禽作为新兴的类别，市场有待未来进一步开发和发展。

这位负责人表示，最近市区个别市场或流动小贩违规卖活禽的现象，对冷鲜禽的影响还是比较大的，“毕竟，老百姓有消费活禽的传统习惯，见有活鸡鸭卖，肯定乐意买。”