韩系咖啡热后韩式年糕、炸鸡、冰淇淋抢滩杭城

随着“漫咖啡”、“咖啡陪你”等韩系咖啡馆在杭城一家一家地开出，如今杭城很多咖啡馆都开始带有鲜明的韩国标签，这些咖啡馆的崛起甚至影响了星巴克、COSTA等品牌在杭城的发展，然而，韩式休闲餐饮进军杭城的号角其实才刚刚吹响，近日，韩国一个知名炸鸡品牌和冰淇淋品牌不约而同在湖滨一带登陆。

“江南阿二”和“喜鹊”的何老板最近都忙于位于湖滨银泰的新店，新店的产品不是传统炒菜，就是炸鸡！数月前，何老板就已敲定加盟“Thank u mom”（谢谢妈妈）这个韩国著名炸鸡品牌，他告诉记者，这是在韩国本土相当有名的炸鸡企业，在韩国有188家直营店，而湖滨银泰将成为该品牌进军中国的首家门店。其实在即将开张的炸鸡“一号店”之前，何老板已经在城北建立了“Thank u mom”试验餐厅和中央厨房，此举就是为今后陆续面世的炸鸡门店做好了标准化的准备，由此也不难看出他对“Thank u mom”这个韩国炸鸡品牌的雄心壮志，据了解，这家炸鸡店现已引起周边地市一些餐饮投资人的兴趣，可以预料，“Thank u mom”的加盟模式也将启动。

相比于炸鸡，冰淇淋并无太多的神秘感，但一个不可否认的事实是，来自韩国的“iGreen”（梦幻家）也于近期登陆杭城，开在龙翔桥地铁站一带。这里售卖的是风靡韩国的梦幻雪球，与“Thank u mom”一样，梦幻雪球也是第一次在中国亮相。据知情人透露，在“iGreen”，顾客就像置身于韩剧里充斥着甜蜜味道的首尔街头，一支美味的冰淇淋能像恋人的拥抱，从舌尖浪漫到顾客的心房。主打韩式年糕的“欧巴年糕”，虽然只有两家门店，却到了餐餐爆满的地步，观察消费群都是都市潮男潮女。

业内人士认为，从韩国知名炸鸡品牌和冰淇淋品牌纷纷登陆杭城不难看出，如今的餐饮市场确实乏善可陈，以至于休闲餐饮开始占据市场的主导地位，由于这些年来韩剧对年轻消费者的影响，使得整个餐饮消费结构和趋势也开始发生明显变化，而且可以预料到接下来杭城将出现一波韩式炸鸡热和冰淇淋热，“操作这些产品其实并不难，所以很容易形成复制效应，加上这类产品的群众基础比较扎实，因此容易受到消费者的广泛追捧。”这位不愿透露姓名的业内人士称，“从另一个角度看，这类产品的生命周期普遍不长，若是抱着投资的心态，还是谨慎对待为好。”