一盒普通的饼干零售价不过几元钱，但加上了“养胃概念”的猴菇饼干可以卖到百元左右。消费者纷纷质疑该食品真的能养胃吗？浙江营养学会理事王维义教授表示，猴头菇确有养胃功效，但商家并不能因为食品中添加了猴头菇就标榜其养胃功效，养不养胃要看猴头菇的具体含量和食用方法，消费者要理性看待打“养生牌”的食品。

昨日，记者在杭州几家连锁超市看到，一盒某品牌猴菇饼干720g售价为105元，是一般的苏打饼干600克15元装的七倍，也比其他宣传健康概念的粗粮饼干和进口饼干都要贵。

因为其宣称有“养胃功能”，消费者就会为此而买单？记者在市中心一家超市随机询问购买饼干的消费者，李阿姨说：“我不相信饼干能养胃，拿来点点饥的饼干，没必要买这么贵的。”

相反，张先生即使没有售货员的推荐，也很干脆地购买了两盒猴菇饼干，他说：“我女儿上班经常不吃早饭，胃不太好，听说这个饼干能养胃，我就买给她吃了。女儿说挺好吃的。最近她肠胃好些了，但没有说是饼干的作用，因为平时也在吃胃药，效果不得而知。”

世纪联华（西湖文化广场店）食品处处长何先生表示，某品牌猴菇饼干刚上架的时候，很多消费者不太能接受饼干卖这么贵，而且对其宣传的“养胃功能”也有疑问。但随着广告深入人心，消费者接受度慢慢提高。目前单品市场份额占到饼干类的5%，销量比较稳定。

“每当降价促销和推广活动时，猴菇饼干的销售额都会有一定的提升。”何处长说，“快过年了，很多消费者购买礼品时会选择礼品装的猴菇饼干，一方面主打健康的食品比较符合消费者购买诉求，另一方面它的定价高也让人感觉送礼比较上档次。”

猴菇饼干真的有养胃的功效吗？

浙江营养学会理事王维义教授表示，养不养胃，关键要看饼干中的猴头菇含量和食用方法，但效果还不如直接吃猴头菇。“首先，猴菇饼干并非保健食品，其宣传的‘养胃功能’也不属于国家食药总局规定的保健食品27个功能范围。消费者要理性看待打‘养生牌’的食品，不要被商家宣传的概念所误导。” 王教授说。

王教授还表示，猴菇饼干除去配料表中的猴头菇成分外，其余成分与普通饼干相差无几，产品本身中也包含一些油类、脂肪以及食品添加剂，人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不好的成分，并不建议天天食用。特别是有“三脂高”、肥胖、糖尿病等健康问题的人群，最好少吃这种零食。