精品酒店的魅力在文化细节   

      作为刚刚亮相杭州餐饮市场的新面孔，井外天酒店能在不到一年的时间内，就被市场认可和接受，据朱建伟透露，秘诀还是得益于酒店软实力的打造，“ 企业管理也是从细节做起。这一块是很重要的。比如客人刚吃了一个蟹，一般的酒店桌面上放两个洗手碟就可以了。但是我们，你一吃完蟹，我们这里的服务员会马上双手递一个小的洗手碟，送到你客人的面前。你直接可以洗手。你不需要转盘转过来，所以这些都是很微妙的细节问题。

     品质、细节，还有形而上的文化内核，在打造高端餐饮的法则里缺一不可，在朱建伟的理解里，低调而奢华的精品酒店，小到酒店内的一口老井也必须通过不断的尝试，去寻求细节的精致。

    朱建伟以井外天酒店内的一口“黄龙井”作比，讲述在精品酒店细节打造上的用心：“黄龙井这个名字是我取的，因为正好在黄龙洞里面，可以做一个这样的景观。但是，当时这口井的井圈是砖头砌的比较差，所以我们把井圈给砸了。有一天，我带着这里的一个建筑工程师，和赵老师一起，去北站的旧货市场淘货。竟然碰到一个明代的井圈。那边有很多井圈，比这个漂亮的多得是，但是我为什么要买这个井圈？因为这个井圈上写着：‘九间巷井栏’。就是九间房子一个小巷里面的井。因为我这里刚好是九间房子，这里一口井又叫黄龙井，九又跟龙对上号。所以我觉得它非常合适，简直是为我打造，我觉得太好了。”

     无论是最早在西湖周边只对会员开放的会所制餐饮，还是现在针对体验式经济和中产阶层涌起的精品餐饮；无论是从传统高级食肆里的道道名菜；还是到一份不动声色的奢华意境；随着杭州餐饮市场客户群培育的日趋成熟，风格与定位各异的餐饮业种，正在一起共生共荣于杭州餐饮市场，并且各使神通，从年销售额273亿元的餐饮市场占据一席之地。“尽量先把这个企业做得生命力更强，更能吸引人，这是最重要的。”朱建伟最后这样说道。

       按照电影《满城尽待黄金甲》场景打造的景观包厢