酒庄的生意经不好念

早在三年前，杭州红酒行就出现过一波爆发式增长小高潮。有数据显示，仅2010年一年，杭州市场就集中开出了50多家红酒行，呈现出一定的规模效益。“比如2011年，建发酒业在杭州开出的号称是当时档次最高、面积最大、功能最全的醇醉酒窖，就是杭州进口葡萄酒市场开始发轫的一个现象吧。”业内人士袁先生介绍说，当时就有一些红酒品鉴会也在杭州红酒行和酒庄兴起，“主要也是看中酒庄的整个氛围，品酒品出点‘身临其境’的意思吧。”

袁先生介绍说，一些红酒行在杭州也打造过一些对外营业的酒庄，但是从这两年的市场反应上来看，酒庄的生意也不好做。

建筑面积有6000平方米的专业葡萄酒商场‘泓酒汇’，2011年在杭州市场成立后，在经营的业态上几经调整，从最开始力图做酒类商场，到后来设置主题式的餐厅，再到目前，又将4个层楼的经营调整为酒类经营为辅，婚庆活动、餐饮消费为主的业态。

在杭州酒水行业浸润10多年的一位姜先生说，国内对葡萄酒的定位还是比较模糊，“像在国外，90%以上的葡萄酒算是快消品，但在国内葡萄酒如果按快消品式的推广就有难度。” 姜先生打了一个比方，对欧洲国家的人来说，葡萄酒就类似中国人家里的酱油，每天都得用一点，但是在国内年收入20万以上的人，都未必肯在红酒上有固定的购买习惯。

据一家拿到法国普罗旺斯产品5个葡萄酒品牌代理的负责人透露，杭州众多的进口红酒酒庄目标客户还在于企事业单位的团购订单，酒庄的主要的功能也在于向有意购买的团购客户进行商务洽谈之用。“推广自己酒庄品牌的进口葡萄酒，也通过一些品鉴来做一些自身品牌的形象推广。”