餐饮店团拜会今年不好“办”
Fashion.hangzhou.com.cn  2013年01月22日 09:06:20 星期二  来源:每日商报

    “刚来了一个客户,将原来订的15桌改成10桌备1桌。”位于曙光路的某餐厅经理说,“与往年相比,今年的团拜会生意真算是差的。”

    放在以往这个时候,正是餐饮店一年淘金的最后时刻,也是最疯狂的时刻,春节前的公司团拜会、除夕夜的年夜饭,基本都会达到爆棚状态。今年,就连一些公司的办公室主任也感到奇怪,“我发现订团拜会场地好像没往年那么难,跑了几家,场地都有,而且赠送项目也很丰富。”一家新媒体公司的办公室负责人说。

    对于今年团拜会生意不好“办”,不少餐饮店的负责人都承认这个事实,某连锁餐饮公司的副总告诉记者,现在距离春节不到一个月,但各门店的预订情况仍未达到预期目标,场地条件都不错,菜单定价也比往年便宜,还每桌赠送一支进口红酒,“过来看场地的客户不少,下单的却不多,门店经理询问了一下,都是因为单位节省开支,算了一下总价还是改到其他店去办了。”

    相比于“只看不下单”,减桌的现象更为普遍,记者询问了杭州一些知名餐饮店,均有“减桌”出现,“减两三桌还算好,上周有家单位直接减了一半,说是外地办事处的团拜会直接在当地办掉了,这个原因让我们也不知道该说什么好。”西湖景区一家餐饮店的服务经理说。

    某通讯公司因为职员太多,往年的团拜会都要举行四场,今年直接缩减为一场,并且只表演不吃饭,“他们只支付酒店的场租费,原定的就餐计划全部取消,给我们造成的损失不言而喻。”承办该公司团拜会的酒店负责人说。

    还有不少公司将团拜会办到了茶馆和量贩式KTV。上周,一家服装公司在唛歌举行团拜会,百余人开了五个豪华包厢,自助餐人均三四十块钱。该公司负责人告诉记者,今年服装库存太多,生意难做,公司上下对这种团拜会方式并不排斥,因为吃和玩算在一起的花费也比到传统餐饮店办团拜会要省不少,“我们这里的年轻人还说,吃好本来就打算去K歌泡吧的,在唛歌都能一站式解决了,真可谓省钱、省心、省力。”

作者:陈军 编辑:吴燕

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