家住杭州古墩路附近的陈大姐照惯例早上7点就到世纪联华华商店买菜，看着几乎空着的货架，有点担心：莫非台风天菜都抢光了？工作人员解释说：“有的道路积水，有的直接封道，不是卖光，是配送车还没到，晚点来就有了。”本应该凌晨4点到6点之间就配送到各家门店的蔬菜，昨天在路上多待了好几个小时。“最晚的一家店中午十二点才送到，有三辆配送车途中熄火。”世纪联华蔬菜采购的负责人蒋心满说。相比于平常70多吨的供应量，昨天的供应量近85吨，台风天蔬菜供应量有保证。

甘肃大白菜包心菜提前备货

云南补给叶菜在路上

“毛毛菜的价格已经十几天没变过了，台风来了以后每斤都是亏损四五毛钱在卖，但是作为民生叶菜，超市正在消化这部分的亏损，到明天，毛毛菜都不会涨价。”蒋心满的这句话掷地有声。菜场里的生菜、毛毛菜、青菜、苋菜都在成倍往上涨。超市的蔬菜不仅能保证供应，还卖得实惠。

华润万家的采购部相关负责人马经理说：“华东区的蔬菜产地集中在嘉兴，目前超市保证了90%以上的供货量，叶菜的价格跟前段时间基本保持一致。”比如大白菜的售价依旧是2.49元/斤、苋菜3.99元/斤、黄芽菜2.99元/斤，且今天的价格也不会出现波动，“除了余姚进不去，其他门店的物流供应基本正常，生鲜早市也正常营运。”

如果这两天去华润万家买茄子、番茄、丝瓜等瓜果类蔬菜，价格还会稳中有降。“我们会适当下调这部分蔬菜的价格，来满足杭州市民在受台风影响期间对蔬菜的需求。”马经理说。

蒋心满说：“现在碰到最大的问题不是菜备货不足，而是有的运不到勾庄的配送中心，送到了也运不走。”前天正值国庆长假最后一天，也是返程客流高峰，很多配送车把货拉到了入城口却进不来。昨天早上南庄兜的积水封道又让好不容易送到、挑拣好的菜滞留在了勾庄。不过到了昨天中午，除了宁波地区的超市，省内所有世纪联华超市都恢复了正常的蔬菜供应。

碰到台风等极端天气，超市都会做好两手准备。“一方面，我们会要求蔬菜基地提前收割，像大白菜、娃娃菜这些比较耐储存的菜，我们会在仓库提前备货，另一方面，我们会从云南发装在泡沫箱里的叶菜过来，价格会比本地菜高一点，但是基本不会断货。”蒋心满说，后续3到5天的情况还很难说，但是在保供应方面他们很有经验，也很有信心。

永辉超市的甘店长也说，超市对根茎类的蔬菜做好了充足的备货，如果本地叶菜实在跟不上供应，就从江苏调货或改换成高山种植的蔬菜。

叶菜损耗率攀升

蔬菜基地正与农科院联系防病措施

台风天里，蔬菜的损耗率大幅上升。“我们收菜有统一标准，原先蔬菜这种生鲜商品的损耗率在10%到15%左右，台风天的损耗率接近35%。”蒋心满说。蔬菜因为泡过水，含水量高，叶片容易折断。“原先收菜的话可能掰掉一两片坏掉的叶子，现在可能要掰掉三四片。”蒋心满说。

萧山舒兰蔬菜基地和余杭麟海蔬果专业合作社是世纪联华最大的两个本地菜供应商。这两个基地都发生了不同程度的淹水、倒灌。蒋心满说：“我们在山东寿光、甘肃兰州都有专门的供货商，包括云南，昨天已经与他们在联系，准备从北方调运些耐储存的叶菜来满足市场供给。”

杭州农副物流中心的管委会副主任张国平说：“昨天凌晨市场周围的路段发生了比较严重的积水现象，我们增加了十几台水泵，到昨天中午为止积水已经全部抽干，据统计，昨天物流中心的蔬菜吞吐量在4000吨左右，跟往常基本持平。”昨天早晨张国平还特意去看了下蔬菜价格，也没有出现太大波动。“市民在菜场买到的菜，价格是会涨一些，但是批发市场暂时没有出现价格异动。”

后面的三到五天，本地叶菜可能会出现青黄不接的情况。萧山舒兰蔬菜基地的办公室主任朱奇云说：“200多亩地全部被淹掉了，我们之前只做了防风措施，没想到降雨量这么大，今天我们已经重新育苗。”昨天，舒兰蔬菜基地一共抢割了3吨的叶菜。“现在小菜我们也割啦，跟泡水烂根相比，宁可减产。”朱奇云说，“现在只希望后几天不要开大太阳，不然地里的菜就全要晒死了，因为台风收起来的膜我们也开始重新铺设了。”

针对浸水后的蔬菜，最容易出现烂根等霉变。农科院的专家已经与各个蔬菜基地取得联系，指导种植户如何打药，并积极开展各项防病工作。

农贸市场青菜涨到3.5元/斤

平价商店里0.98元/斤 和节前一个价

“这两天一开门就有消费者涌进来挑蔬菜，几十种平价果蔬销售量都涨了好几倍。”杭州江城路世纪联华超市的店长蒋虹说，今年9月29日，这里被杭州市物价部门作为平抑物价的首个农副产品平价试点商店开始运行。

农副产品平价商店是杭州市物价部门吸取了江苏、广东、广西、福建等地平价商店建设经验后，今年先行在上城、拱墅开展试点。按照平价商店的要求，当市场价格较为平稳时，平价商店销售的平价蔬菜、水果类价格低于区域内市场均价的15%以上，粮、油、肉、禽、蛋以及其他生活必需品价格低于区域内市场均价的5%以上。

此外，当市场价格大幅下跌时，平价商店以不低于生产成本的价格收购农副产品，以不高于区域内市场均价销售平价商品。当市场价格大幅上涨或异常波动时，平价商店按照政府价格调控目标实行限价销售。

这两天的台风“菲特”，正是对平价商店的第一次大考验：参加的品种够不够多？货源充不充足？价格是否仍按照规定定价？

“基本上平价商品都能无限量的供应，通过提前储备、保证供应链等方式，基地货源供应充足，没有出现缺货的情况。”蒋虹说。目前平价商店里除了杭州市物价局要求的20种蔬菜单品和5个水果品种外，商店还按照门店的活动，推出大米、鸡蛋和猪肉等低价促销活动。价格和国庆前一样，农贸市场上涨到3.5元/斤的青菜，店里还是卖0.98元/斤，市场上均价接近2元/斤的冬瓜，这里卖0.48元/斤。

因为价格便宜，台风天里平价商店销量明显增长，1.98元/斤的蜜柚每天能卖4吨，冬瓜每天卖900斤，玉米每天销量在500斤以上，均比实施平价店之前提高三四倍。

新闻链接

外卖改用步行 餐馆开始大扫除

在中河中路一家保险公司上班的沃小姐说：“中午等到十二点，送盒饭的还没来，还有后勤的同事说是因为送盒饭的车在路上出了事故。”全公司两百多号人的中饭就这样成了泡影，只能集体去附近找馆子。

在这样积水严重的台风天，有不少人在网上集体呼吁大家，为了外卖人员的安全，请不要叫外卖。也有的饭馆想尽各种办法送外卖。在高教园区的一家小吃店的工作人员说：“我们把外卖放在泡沫箱里，直接在泡沫箱上绑根线拖着走，由于校园的积水太深了，电动车也不能蹚水过去，所以干脆拖着箱子蹚水步行，效果还不错。”

像江南小厨家乐送这样专做外卖的企业，并没有在台风天停摆。“我们给员工发放了防雨设备，像西湖区这样积水严重的区域我们的工作人员全部改为步行。”相关负责人曾经理说，“昨天早上还从德清的食品厂调派了人手到西湖区，订单量没有暴增，但是送餐时间长了一倍，实在难走的路段花了近两个小时才走到，不过顾客还是表示理解。”

台风天，餐馆的生意一落千丈。“比十一前三天，降了近五成的客流，台风天大家都不出门了，我们刚好有四家门店位于城北、城西的重灾区，直接就关门搞大扫除了。”弄堂里的负责人汪俊杰说，“十一黄金周的客流高峰，每家门店都在超负荷运转，台风天影响期间我们也不打算安排员工去附近送外卖，趁着台风天就大扫除，做做员工培训吧。”