街角，咖啡馆。拉花奶泡盖满了整个杯子，褐色的可可和乳白色的牛奶，浅酌低语，悠扬恬淡的音乐，无限慵懒……多少年来，咖啡馆似乎已被定格成这一画面，在咖啡馆里不喝咖啡，还能做什么呢？

    在生活方式更加多元化的今天，咖啡馆的表情也在悄悄改变，一部分更加注重就餐环境和本土餐饮文化的咖啡馆陆续涌现，这些传统咖啡馆的“升级版”，已然在杭城遍地开花。

    法国生蚝和杭州菜泡饭的跨界合作

    发现地：Master Coffee

    驾车沿着望江东路一直往东，大约离江边还有两个路口左边，长城大厦一楼，在高大法国梧桐的掩映下，找到了Master Coffee。

    点了一份拿铁，奶味很足，拉花看上去也很不错，和朋友聊到正午，顺便就在这儿把午饭解决了。网络盛传这家店的法式香煎猪颈扒饭超赞，自然不想错过了。

    腌渍过的猪颈肉经高温淬炼，表面微焦，呈现褐红的酱色，肥腻的脂肪已自然融入细腻的猪肉纹理中，尝上去细嫩多汁、韧中带脆。米饭软硬适中，尤其称道的是配饭的酱汁，非常好吃，浇在米饭和猪颈上堪称完美。

    朋友点的是意大利海鲜面，这款最容易被国人接受的西餐颇有几分热情的地中海味道，大虾和青口肉毫不吝啬，配料很足，看上去细细软软的意大利面，咀嚼起来却韧性十足。浅煎的培根与奶香的白酱是久经考验的混搭模式，再配上一份量多到令人惊叹的蘑菇汤，真是经典。

    味正酣，墙上一口大钟“当……当……当……”敲起来，古老的气息在空气中弥漫。环顾四周，墙壁上装饰着店主从上海老别墅淘来的古董地板，斑驳的墨绿、朱红老地板混搭着店主私人藏品，让这座咖啡馆腔调十足。

    Master Coffee与其说是咖啡馆，不如说是一家全功能餐厅，下里巴人和阳春白雪在这里完美混搭，从20多元一份的干贝火腿菜泡饭、笋丁烧麦至数百元一份的法国生蚝大餐，均出自大厨的精心料理。用昂贵稀少食材精心烹饪的地中海美食，是咖啡馆一大特色。

    店里的进口生蚝，是两天前从法国海岸捕捞来的，最原汁原味的吃法是撬开生蚝坚硬的外壳，挤上柠檬水，就着生蚝壳内新鲜的海水一口吞了，那才是真正的酣畅淋漓。普罗旺斯的顶级黑松露、西班牙红虾、伊比利亚火腿、地中海青口……顶级食材配上咖啡馆里的古董餐具，想想都醉了。据说，附近五星级酒店老总也会跑来这里尝鲜，毕竟，这样的顶级食材在高星级酒店里也不容易见到的。

    龙门吊上的炭烤全羊和建德私房菜

    发现地：蓝爵咖啡

    城南古老的闸口火车站改造成的白塔公园，知道的人并不多，但说起白塔公园里蓝爵咖啡馆那龙门吊上的烤全羊、建德私房菜，却已经在不少吃货的朋友圈里默默转了好几圈了，这么一家咖啡馆，怎可错过？

    白塔公园在之江路和老复兴街有几处入口，自驾必须从老复兴街才能进入这座公园。说是公园，其实是一座颇有工业气息的休闲园区，老火车头、绿皮火车如今已成为杭州蓝爵咖啡的一部分。

    龙门吊又称集装箱起重机，在起重机上吃饭，听上去就足够刺激，而当你沿着金属楼梯走上四层楼高的龙门吊，面朝钱塘江、背依樱桃山，左揽白塔、右眺六和塔，吃上一顿烤全羊和建德私房菜时，胸中莫名生出了几分“新龙门客栈”的大漠豪情。

    蓝爵咖啡的咖啡西餐做得地道纯正，论特色，非咖啡馆的“建德私房菜”和“炭烤全羊”莫属。

    炒鸡丁是私房菜里的头牌，采用建德放养本鸡切得细细碎碎，拌上小米椒和大蒜粒，猛火快煸，鲜香味全被调味出来，鸡肉嫩滑，柔绵劲道，非常入味。红椒鲫鱼一定得采用新安江中野生鲫鱼，煎透了，浓油赤酱，再以红椒绿蒜调味，味道鲜香得不得了……

    老板娘介绍，建德请来的厨师，每天从建德送来的新安江野生鱼、豆腐干、绿色蔬菜，手工馒头、玉米饼和手工肉丸，这些都保证了蓝爵咖啡出品的建德私房菜的纯正品质。

    在咖啡馆里吃土菜或许有点不搭调，但如果在咖啡馆那高大的龙门吊上吃饭喝酒，就再自然不过了，当然，最契合龙门吊气氛的还是炭烤全羊。虽然还未入冬,但蓝爵咖啡的“烤全羊”大餐已被一拨拨吃货早早预订好了。

    炭火慢烤，加上秘制调料，出炉后的烤全羊色泽金黄、鲜香四溢，一般一只烤全羊20多斤，在冬日里家人聚餐或朋友欢聚时，鲜嫩的羊肉配上咖啡馆里的鲜香热饮或农家自酿酒，真是再美妙不过了。