从朋克养生到健康膳食，如今的年轻人越发追求的，是一种时尚与健康并存的生活态度。90后、95后互联网一代，一边积极面对工作的挑战，一边将自我的膳食消费标准从“追求饱腹”逐步转向“口味是否独特、膳食是否健康、包装外观是否个性”等诉求。夜宵之王小龙虾也不例外。

新晋上榜的小龙虾门店，开始追求迎合年轻白领的饮食习惯，他们愿意尝试新鲜的烹饪方式，推出更具个性的口味风格，以此打造一批杭州夜宵新据点。

靓靓蒸虾

吃招牌蒸虾，日子过得蒸蒸日上

主打“美味更新鲜”的靓靓蒸虾，聚焦于小龙虾的“蒸虾”品类，传递好吃又健康的鲜虾品牌主张，已经扎根杭州食客们的心里。

一屉蒸笼共有两层，把“貌似魁武皆凯甲，落不落锅红衣挂”的虾兵们干净利落地码好，每一只虾个头饱满红彤彤的。“蒸”作为烹饪方法中最高境界之一，更容易保持小龙虾的完整形状，也使得虾黄更完整的保存。蒸虾对虾的货源要求特别高，只能用清水大虾。蒸虾以蘸料见长，调制的蘸料是酸中带麻的滋味，酸酸甜甜中散发出虾的清香，入口带着虾的自然甜味。这其中秘方据说是用泡姜水加辣椒王掸油，再加老话梅水特调而成。

靓靓蒸虾作为来自武汉的知名龙虾主题餐厅，在小龙虾江湖上都大有名头，除了清蒸，油焖大虾也是特色招牌。据了解，杭州大厦也新开了第二家门店，啥时候约上朋友来搓一顿虾子健康局？

地址：丽水路远洋乐堤港B区1L

张小歪的虾

十四香比十三香多的是哪一香？

十四香小龙虾到底跟大众熟知的十三香有什么差别？主打麻辣鲜香、慢火熬制的小龙虾料理，是否真的有新花样？

位于中山北路和耶稣堂弄交叉口的张小歪，开业不到半年时间，以现代潮流风格迎合年轻受众的喜好。店内共有两层，一层留有大堂和拍照打卡区，最显眼的标有2021字样的金属墙壁，招牌红色系的旋转楼梯；二层空间较大，整面玻璃挨着路边风景，若在夏天吹着风吃着虾也是惬意的体验。

招牌十四香的小龙虾先经油炸出香味，配上佐料和浓郁汤汁，让人垂涎三尺。口味偏咸重，加一份拌面，吸饱汤汁的面条比虾更令人惊喜。店内菜品以川菜系为主，热爱重口味的朋友们更适合来尝尝黄金炸鸡爪、麻辣水煮鱼和歌山辣子鸡，在川味美食中找到一份疗愈。

归根到底，十四香仍是重在取名的营销老套路，但是你的确成功地引起了我的注意！当然，如今杭州的网红风吹过一波又一波，口碑才是店铺长期存活的王道。

地址：中山北路427号

上海老城区小龙虾·虾宴美蛙

美蛙爱上虾，冰火两重天

比起前两家，这家店已在杭州扎根3个年头，不算严格意义上的新晋店铺。但是其“虾宴美蛙”的组合搭配，尤其是冰镇龙虾和炭火牛蛙的“冰火两重天”，吸引的多是年轻食客的慕名打卡。

一场属于小龙虾的饕餮盛宴，不止在盛夏开启。这个小龙虾全面上市的五月，小龙虾资深爱好者早已按捺不住了。店内冰镇、经典十三香、麻辣、金汤蒜香等口味应有尽有，其中金汤蒜香口味虾的独到之处，在于神奇汤汁由黄辣椒熬制而成，辛辣配上蒜香，将小龙虾充分浸泡包裹其中，配菜的年糕很有特色，形如通心粉，软糯入味。

同样是一家藏在胡同里弄的美食店铺，除了夏日限定小龙虾，招牌的炭火牛蛙锅一定不能错过。

地址：将军路26号