张志和自称烟波钓徒，钓的是也许是鳜鱼，也许是《山海经》说的鮆鱼。苏东坡曾将张志和的句子化入自己的诗中，但将鳜鱼改成了鮆鱼：“还有江南风物否，桃花流水鮆鱼肥。”

明高濂《遵生八笺》说过鮆鱼的两种吃法：

鮆鱼新出水者，治净，炭上十分炙干，收藏。一法：以鮆鱼去头尾，切作段，用油炙熟，每段用箬间，盛瓦罐内，泥封。

烧烤了慢慢吃，油煎泥封了慢慢吃。看来是吴越间的“长下饭”。

苕溪之畔 闲适而审美的茶

颜真卿席上还有陆羽。

唐宝应二年（763年）春，陆羽第二次来径山考察茶事，在苕溪的支流双溪将军山下，见岩脚有一池清泉，遂在此结茅，自称桑苎翁，闭关读书，植茶挹泉烹茶，“常扁舟往来山寺，随身惟纱巾、藤鞋、短褐、犊鼻，往往独行野中”，还曾到天目山考察，并记下临安的茶：“杭州临安、於潜二县，生上目山，与舒州同。”

在苕溪之畔，陆羽写成了三卷《茶经》的初稿。

这是一场无声的惊雷。茶。两腋生风的享受，走入凡尘。

饮茶历史悠久，而因为陆羽的《茶经》，茶遂风行天下，成为中国最日常最普及饮品，在居家休闲社交中必备。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，唯有茶，是闲适的，独立的，讲究的，纯粹的，隐逸的，优雅的，审美的。

春秋至今，在吴越文化中，是来自苕溪的非常独特的贡献。

首届吴越文化节 “四大看点”等你品味

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