随着台风“卡努”拐弯，杭州又回归了高温天。往年杭州高温天，雪糕、冰淇淋等冷饮基本不愁卖。但这个夏天，杭州却有不少冷饮集合店老板心里 “凉飕飕”：今年的冷饮市场，相比去年 “凉快”了很多。

去年压根不愁卖的高端冷饮代表钟薛高，在杭州一些冷饮店冰柜里变成了赠品；为了刺激店内冷饮销量，有冷饮店店主在产品原价打8折的基础上，又继续“折上折”，推出了买一送一、买二送一的大幅折扣。

钟薛高们卖不动了？

如果将时间的转盘拨到一年多前，在杭州教工路开冷饮集合店的王老板一定无法想象，去年仅7月一个月就上了19次微博热搜的钟薛高，今年会明显被冷落。

去年4月，95后王老板在下宁桥地铁站附近开了一家棒冰集合店，因店里冰柜放置的冷饮种类多达280余种，并且其中有不少网红、进口冷饮，不到20平米的小店自开业以来，总能吸引附近小区的年轻顾客光临。

为了方便顾客挑选冷饮，王老板特地按品牌而不是价位放置，“你进店就能看到的那个冰柜，去年都被钟薛高塞满了”。

不仅是钟薛高，去年，井村屋、明治等进口品牌冷饮，同样陈列在小店最外面的冷柜，以方便顾客挑选，“去年我们店里冰柜数量有6个，其中3个冰柜里放的都是单价超15元的高端网红冷饮”。

但仅仅一年，小店冷柜里摆放的冷饮已然大不同。今年，王老板把棒冰店里的冰柜数量增加到了10个，但其中高价雪糕的占比还不到10%。

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