具有市井烟火气的早市 成年轻人热门打卡点
Fashion.hangzhou.com.cn  2023年08月23日 10:27:24 星期三  每日商报

排队等待购买葱包桧的顾客

年轻游客在大马弄购买小吃

“现烤葱包桧、油墩儿、春卷、酥鱼……还有每天限量的周萍肉粽,我都买到了!”早上八点,小李和小陈拎着在大马弄买到的“战利品”满载而归,“我们提前做了早市攻略,特意订了大马弄附近的酒店,就是要把推荐名单上的小吃都尝个遍!”

拎着行李箱的游客、穿着睡衣的本地居民、照着攻略打卡的网友……早市里,像小李、小陈一样的年轻人不在少数。据B站最新发布的《bilibili青年兴趣趋势观察》报告显示,早市相关视频投稿同比增长174%,在抖音平台上,早市话题的视频播放量达到18.6亿,小红书上也有超过12万篇的早市攻略相关笔记。而年轻人的加入,也为原本的“老年专场”增添了全新活力。

老底子弄堂成旅游打卡点 年轻人涌入,热门小吃销量翻倍

位于吴山脚下的大马弄,总长度不足240米,宽也仅有5米左右。但随着网上“烟火气弄堂”的攻略频出,这条有着杭州“老底子”味道的弄堂,已然成为不少年轻人来杭旅游的打卡地之一。

热衷于在旅行中寻找当地美食的吴莉,便将大马弄作为此次杭州之旅的最后一站。“今天一大早我就来了,按照小红书的美食推荐尝了不少特色小吃。我最喜欢葱包桧,又脆又香,搭配一碗咸豆浆,吃起来一点也不腻。”吴莉打趣地说道,“网上都说杭州是‘美食荒漠’,以后我会向朋友推荐大马弄,相信一定可以打破这个印象。”

随着年轻人的涌入,热门小吃摊的摊主也是忙得不亦乐乎。在一家写着“网红打卡点”的小吃摊上,前来购买葱包桧的游客络绎不绝,摊主表示:“现在每天可以卖200至300份葱包桧,到了节假日或周末可以卖到600份左右。”

据摊主介绍,该小吃摊已经开了14年,之前都是周边居民来购买,现在更多是“慕名而来”的游客和其他城区的食客。“除了葱包桧,还有春卷、绿豆汤、甜酒酿,但绝大部分顾客都是冲着葱包桧来的。早上开摊不到两个小时,已经卖掉了100多份,和之前一天的量几乎持平。”同时,为满足更多年轻人的购物习惯,摊主不仅延长了营业时间,还专门搭配了小吃套餐以供选择。

在巷子里找烟火气

“赶早市”成每周固定活动

琳琅满目的当季食材、此起彼伏的热情叫卖、摩肩接踵的热闹人群,不断涌入早市的年轻人不仅为了打卡“网红小吃”,更为了在这老巷子里寻找一份松弛感和烟火气。

“只要是休息,都会过来逛一逛,吃一份早餐再买一点新鲜的食材回去。”家住中江花园的邵先生,几乎每周都要到附近的所巷逛上一逛。“走到这儿,就能让人放松,摊主大都是附近居民,不仅叫卖很有特色,待人也特别热情。”邵先生表示,以前自己不爱吃鱼,第一次逛所巷的时候发现李记酥鱼很火热,要排队取号才能买到,“抱着试一试的心态买了20元的量先尝一尝,后来时不时还会想念这个味道,所以现在只要过来,都会买上两斤。”

而在所巷长大的琳琳,更多是为了寻找儿时的味道。“我因为工作原因搬到了滨江,几乎很少回来。前几天在小红书上看到有人发帖寻找‘早市搭子’,定位是所巷,就约着一起来打卡了。”琳琳感慨,“和小时候相比,现在的环境更好、路面更整洁,小时候常听的叫卖声还在,依旧是熟悉的氛围。”

在不少年轻人看来,早市的烟火气足以缓解自己的精神内耗,而对于早市而言,年轻人的“光顾”也让其成为这座城市不可或缺的一抹暖色。

作者:实习记者 徐菁菁 记者 张宇帆 编辑:张泓
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