排队等待购买葱包桧的顾客

年轻游客在大马弄购买小吃

“现烤葱包桧、油墩儿、春卷、酥鱼……还有每天限量的周萍肉粽，我都买到了！”早上八点，小李和小陈拎着在大马弄买到的“战利品”满载而归，“我们提前做了早市攻略，特意订了大马弄附近的酒店，就是要把推荐名单上的小吃都尝个遍！”

拎着行李箱的游客、穿着睡衣的本地居民、照着攻略打卡的网友……早市里，像小李、小陈一样的年轻人不在少数。据B站最新发布的《bilibili青年兴趣趋势观察》报告显示，早市相关视频投稿同比增长174%，在抖音平台上，早市话题的视频播放量达到18.6亿，小红书上也有超过12万篇的早市攻略相关笔记。而年轻人的加入，也为原本的“老年专场”增添了全新活力。

老底子弄堂成旅游打卡点 年轻人涌入，热门小吃销量翻倍

位于吴山脚下的大马弄，总长度不足240米，宽也仅有5米左右。但随着网上“烟火气弄堂”的攻略频出，这条有着杭州“老底子”味道的弄堂，已然成为不少年轻人来杭旅游的打卡地之一。

热衷于在旅行中寻找当地美食的吴莉，便将大马弄作为此次杭州之旅的最后一站。“今天一大早我就来了，按照小红书的美食推荐尝了不少特色小吃。我最喜欢葱包桧，又脆又香，搭配一碗咸豆浆，吃起来一点也不腻。”吴莉打趣地说道，“网上都说杭州是‘美食荒漠’，以后我会向朋友推荐大马弄，相信一定可以打破这个印象。”

随着年轻人的涌入，热门小吃摊的摊主也是忙得不亦乐乎。在一家写着“网红打卡点”的小吃摊上，前来购买葱包桧的游客络绎不绝，摊主表示：“现在每天可以卖200至300份葱包桧，到了节假日或周末可以卖到600份左右。”

据摊主介绍，该小吃摊已经开了14年，之前都是周边居民来购买，现在更多是“慕名而来”的游客和其他城区的食客。“除了葱包桧，还有春卷、绿豆汤、甜酒酿，但绝大部分顾客都是冲着葱包桧来的。早上开摊不到两个小时，已经卖掉了100多份，和之前一天的量几乎持平。”同时，为满足更多年轻人的购物习惯，摊主不仅延长了营业时间，还专门搭配了小吃套餐以供选择。

在巷子里找烟火气

“赶早市”成每周固定活动

琳琅满目的当季食材、此起彼伏的热情叫卖、摩肩接踵的热闹人群，不断涌入早市的年轻人不仅为了打卡“网红小吃”，更为了在这老巷子里寻找一份松弛感和烟火气。

“只要是休息，都会过来逛一逛，吃一份早餐再买一点新鲜的食材回去。”家住中江花园的邵先生，几乎每周都要到附近的所巷逛上一逛。“走到这儿，就能让人放松，摊主大都是附近居民，不仅叫卖很有特色，待人也特别热情。”邵先生表示，以前自己不爱吃鱼，第一次逛所巷的时候发现李记酥鱼很火热，要排队取号才能买到，“抱着试一试的心态买了20元的量先尝一尝，后来时不时还会想念这个味道，所以现在只要过来，都会买上两斤。”

而在所巷长大的琳琳，更多是为了寻找儿时的味道。“我因为工作原因搬到了滨江，几乎很少回来。前几天在小红书上看到有人发帖寻找‘早市搭子’，定位是所巷，就约着一起来打卡了。”琳琳感慨，“和小时候相比，现在的环境更好、路面更整洁，小时候常听的叫卖声还在，依旧是熟悉的氛围。”

在不少年轻人看来，早市的烟火气足以缓解自己的精神内耗，而对于早市而言，年轻人的“光顾”也让其成为这座城市不可或缺的一抹暖色。