似乎只要出现了巧克力，甜品就会立马提升一个档次，显得特别有“气质”。在情人节当天，巧克力更是当之无愧的主角。有人说，男人就像女人们所爱吃的巧克力，吃完巧克力后心里洋溢的幸福感觉，真是让人难忘。

　　在浪漫时刻，烛光、玫瑰、再加上巧克力相伴，注定会更温暖。杭州黄龙饭店推出了高跟鞋造型的巧克力，比利时GODIVA歌帝梵巧克力带来心形礼盒，杭州不少甜点店更是借这个东风，推出新的巧克力甜点系列。甜点达人玉池桃红说，其实，看似特有范儿的巧克力甜点，制作起来却挺容易。常温下，巧克力是坚硬的固体。而经过调温、成行、冷却，就可以做出各种形状的巧克力。

　　玉池桃红说，融化巧克力一般采用水浴。“微波炉的工作原理是从物体的内部加热，巧克力的熔点很低，这样会造成外边还没有化，里面已经焦糊了。最好的方法，就是把巧克力放在小盆里，隔水加热，水温到60～70摄氏度，慢慢融化。水温控制好，这样做出来的巧克力光滑，有光泽。”提醒大家，一般而言，牛奶或白巧克力的融化温度会比黑巧克力低。

　　那么，每个女孩都会担心，巧克力是否会破坏减肥大计？世卫组织在数年前就发表了关于食物和肥胖之间的关系的科学论断，没有“好”或者“坏”的食品，只有“好”或“坏”的饮食习惯。每天吃多少巧克力，究竟什么是合适的摄入量？这与我们每天的饮食、运动，甚至是心情都有关系。更让人高兴的是，研究表明，巧克力里还含有很多微量营养素，如B族维生素和维生素E。维生素E具有抗氧化功能，对皮肤有很好的保护作用哦。

　　入门级：巧克力草莓棒

　　原料：草莓，巧克力，彩色糖针。

　　做法：草莓洗净后晾干，插上竹签备用；巧克力切碎，放入容器，隔水融化。水温不要太高，否则很容易造成水油分离；把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。

　　小贴士：装饰用的彩色糖针可以换成是坚果类的果碎，口感也不错。

　　进阶级：巧克力树叶

　　原料：桂花树叶、巧克力

　　做法：将树叶清洗干净，吸干表面水分。巧克力隔水加热到巧克力融化，搅拌至无颗粒。软刷子沾巧克力，均匀涂抹在树叶的背面，背面的纹路更清晰，且做出来的成品刚好是正面效果。室温待其凝固，直接放冰箱冷藏也可以。完全凝固后，从尾端开始分离，一定要小心，手法要轻。

　　小贴士：不用花钱买模具，随便摘些自己喜欢的树叶就可以。如果想要绿色叶子的效果，可以在白巧克力中适当放些抹茶粉，就会变成绿叶哦。

　　骨灰级：巧克力娃娃饼干

　　原料：低筋面粉220克、黄油100克、鸡蛋50克、糖粉60克、盐一小撮、巧克力150克

　　做法：黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑；鸡蛋液分三次加入黄油里，每一次都要充分融合；筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可；把面团擀成厚约0.3厘米的薄面片，用直径5厘米的切模切出一个个的圆形面片。把切出来的面片摆放在烤盘上，送入预热好190摄氏度的烤箱，烤15分钟左右，直到饼干表面呈微金黄色；巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌至完全融化；饼干烤好冷却以后，在融化的巧克力里蘸一下。转个方向，再蘸一下，做出娃娃的头发。把剩下的巧克力装进裱花袋，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。

　　小贴士：切面片时，如果没有模具，可以用玻璃杯口或瓶盖切哦。