| 日本料理 日式马铃薯炖肉的做法 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2012年09月04日 17:18:12 星期二 来源：美食杰 |
| 日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。 主料：土豆300克、猪里脊肉150克 辅料：洋葱1个 调料：酱油2大勺、味精少许、生抽2大勺、淀粉1小勺、小葱1根、植物油3勺、水300毫升、精盐少许 做法： 1、土豆去皮切小块，洋葱切丝 2、肉切小片，用A料（植物油1小勺、淀粉1小勺。）腌制5分钟左右 3、锅入油，将洋葱丝炒香炒软些 4、加入肉片炒断生 5、加入土豆和B料（植物油2大勺、柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、盐少量、柴鱼精或味精1小勺。）大火烧开，转中小火炖15-20分钟左右 6、土豆炖熟后撒上葱花即可 |
| 作者： 编辑：陈琳 |
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