中午饭点，在联通公司工作的小郑还是像往常一样和同事到附近的“永和大王”解决午餐，“我要一碗多C番茄牛肉面。”小郑说。“对不起，暂时没有。”收银小姐答道。“那么大王牛肉面。”“暂时也没有，现在只有雪菜肉丝面和麻辣拌面。”情有独钟的牛肉面吃不到，最后小郑只能点了一碗馄饨草草果腹。

陈大姐在望江门和中山中路开着两家小餐馆，最近她将菜单上的小炒黄牛肉、红烧小牛骨等牛肉菜一一撤下，换成了小海鲜和川菜。她告诉记者，取消牛肉菜也是无奈之举，“因为今年牛肉的价格比较高，成本负荷太大，所以做这类菜划不来。”据陈大姐介绍，她的店本来就属大排档性质，菜价不能定得太高，人均消费通常在三四十块，“牛肉的进价高了，菜价也不能提高，少放点牛肉还会让顾客误解，所以考虑再三还是暂时取消，等牛肉价格回落再重新考虑。”

“永和大王”是靠豆浆、油条和牛肉面出名的，大王牛肉面的点击率一直很高，最近暂停供应牛肉面，不能不让人联想到居高不下的牛肉价格。不过永和大王体育场路店的一位主管解释：“暂停供应牛肉面，主要因为新产品正在调整中，大约3月6日左右就会重新推出牛肉面。”

根据多地市价格监测中心监测，年后一周，虽然牛肉价格环比下降了0.45%左右，但牛肉批发价仍集中在26元/斤左右。记者从杭城一些农贸市场了解到，目前质量较好的普通牛肉零售价格多在28元-30元/斤，比前年高出三成左右。