记者暗访手记

    餐饮店一直都是被消费者热议的行业，本报维权记者对闹市区几家餐饮店进行了暗访，发现餐饮店或多或少存在着问题。其中，标价、服务是较为明显的问题。

    餐具、纸巾、米饭，收费不事先告知

    暗访餐馆：百井坊巷张胡李龙虾馆、耶稣堂弄白鹿餐厅

    我们在餐厅吃饭时，会悄悄地被多收费吗？记者为此前往个别餐饮店暗访时发现，漂亮的菜单背后很可能隐藏着价格陷阱。

    在百井坊巷张胡李龙虾馆，记者刚坐下来准备点菜，服务人员拿来两份塑封一次性餐具，并麻利地拆开包装，把餐具取了出来。记者点了一份35元的手抓龙虾、一份18元的豆腐锅仔和一罐6元的雪碧，结账时发现，餐厅总共收了61元，其中菜价为59元，还有两元钱是餐具费。而在此之前，服务人员并没有事先告知，餐具是要收取使用费的。

    此外，不少消费者遇到过纸巾收费的情况。服务员提供了一包纸巾，等到结账时才告诉消费者纸巾也要花钱买，但这个收费项目在菜单、餐厅其他地方并没有做出明示。另外，记者还走访了白鹿等餐厅，消费过程中发现商家也未对米饭收费作出提前告知。

    消费者食用米饭，使用餐具、纸巾等，对餐厅来说的确存在成本，但若能做到价格明示，消费者就不会在收到账单时有种被蒙蔽的感觉，也有权选择是否需要消费该店提供的餐具、纸巾等收费商品、服务。

    海鲜标价，用“份”而不用“斤两”

    暗访餐馆：沈家门小海鲜

    在百井坊巷沈家门小海鲜店，门口和靠墙位置陈列着好几排玻璃缸，鱼、虾、蟹、贝类……数十种海鲜分门别类放在各个格子内，案台上的水产品种也被码得整整齐齐，各自贴上了标签：青螺38元/份……

    “这个青螺一份是多少分量？”记者问店家。正在从玻璃缸中帮顾客捞鱼虾的一位服务人员说：“7两吧。”记者又问了另一种水产，对方答：“六七两。”

    可见每种水产的“一份”可能并不均等，究竟是多少分量，似乎也没有明确标准。

    而按照物价部门的说法，一般情况下，商家销售的商品要注明品名、产地、规格、价格等有关情况，在餐厅中，食物的产地可能不太容易标注，所以并没有严格要求注明，但商品的品名、分量、价格这三项是必须注明的。由此看来，沈家门小海鲜店虽有明码标价的意思，但做得还不够到位。

    据业内人士透露，餐饮业某些商家存在的问题还有：收取开瓶费过高；菜单上的菜肴配置与实际菜肴不符，或是照片与实际菜肴相差太大；水产短斤缺两；菜肴中吃出异物等。这么多消费陷阱摆在眼前，消费者可要留心一点了。