酒店、餐饮店早已停用“发泡餐具”

    不少杭州的酒店、饭店很早就停止使用发泡餐具，改用纸质餐具或者塑料餐具，宝善村餐饮机构的胡总表示，近年来，杭州市区正规餐饮店里几乎没有再出现一次性发泡餐具。“我们餐厅供客人打包使用的餐盒是纸质餐盒，且不收取额外费用。”胡总说。

    目前，杭州各大餐饮店几乎全部使用纸质餐具或者PVC塑料餐具，但由于不同材质的打包盒成本不一，不少餐厅会向客人收取1元左右的“打包费”。

    据了解，塑料打包盒的成本最高，平均每个进价在0.5元至1元，其次为纸质打包餐具，平均每个进价在0.2元左右，发泡餐具的成本最低。

    市面上最便宜的发泡餐具的成本价在每个5分钱左右，但质量堪忧，因为不法商家会将大量垃圾塑料掺入废弃塑料中，用这样的原料来制作一次性发泡餐具。“还有的一次性发泡餐具是用较好的塑料制成，成本大约在每个8分钱。”业内人士表示。

    追问：

    “白色污染”是否会卷土重来？

    多年来，一次性发泡餐具一直被认为是破坏环境的罪魁祸首之一，如今一声“解禁”令，让人不禁猜测，如果能重新使用发泡餐具，餐饮店会这么做吗？“白色污染”会卷土重来吗？

    “收取打包费是餐厅出于成本核算的考量，这几年餐饮店的租金、人力成本、食材进价一直在涨。”杭州酒家总经理胡忠英说。据悉，尽管食材进价越来越高，但餐饮店都会迫于竞争压力把菜肴价格尽量压低，这样一个“缺口”，使得其无法再在打包盒上让步。

    “对大型的、知名餐饮店来讲可能性不大，食客们已经习惯了自费使用质量更可靠的塑料打包盒，这个概念已经比较牢固，饭店没有必要重新用回发泡餐具。”业内人士分析，“但某些小饭馆可能会为了节约成本大批使用。”

    据悉，在“解禁令”颁布之前，有关部门会对杭州违规使用一次性发泡餐具的餐饮机构进行处罚，但“解禁”后是否会有新的举措，目前仍未可知。