“杭城最好吃的葱包烩儿当然是我DIY的，”城市通用户“未暖”一点也不掩饰心中的得意，“看到城市通在寻找杭州最好吃的葱包烩儿，想了一圈都想不出比我自己做得好吃的，所以就不谦虚地来自荐啦。”“末暖”是个80后女孩，这个年纪的女孩子会做葱包烩儿的估计全杭城掰着手指头就能数过来，“未暖”的确有她得意的资本。

  怎么会想到自己做葱包烩儿的？“因为爱吃呗，特别喜欢那种香香脆脆甜甜辣辣的味道，”原来“未暖”也是个“吃货”，“不过外面的怕不卫生，就自己尝试着在家做，做了几次摸到了门道，现在亲戚朋友来家玩都点名要吃我做的葱包烩儿。”

  “未暖”很大方，非常愿意把DIY葱包烩儿的经验分享给城市通用户，现在就跟她来学学吧。

  先准备好食材：现炸热油条（小区附近一般都有售）、春卷皮（菜市场有售）、香葱、甜辣酱（去超市选自己喜欢的牌子）。

  做法是“未暖”偷师学艺来的，师父就是她家巷子口的老奶奶，“还要结合自家实际。”

  首先准备好一只平底锅，最好是不粘锅。把平底锅放置在火上，待锅热后，将油条放上去烤，至略脆。

  再把小葱切成一段一段的，在锅上烤至微黄。

  然后我的做法是取春卷皮3张，接连铺成椭圆形，在面皮上抹上我最爱吃的甜辣酱，放上烤好的葱段和油条，对折折起，将春卷皮卷成筒状，再放入平底锅，将它揿压烤至呈金黄色。

  以前“未暖”还会在春卷皮上刷上鸡蛋液，现在由于禽流感的影响，这道工序就暂时跳过了，“不然会更香。”

  葱包烩儿好吃不好吃，最后揿压的一道很关键，作为一名小女子，没有那么大手劲怎么办？“未暖”的秘诀是请求外援再帮她压一压，有时是爸爸，有时是男朋友，“地道的葱包烩就是要汉子做才有劲道，手劲足压的才入味。”