4月19日，星期五。

  如果没有H7N9的侵扰，这一天是个风和日丽的好日子。如果再加上些诱人的食物，比如花前月下的美酒，或者是流香四溢的烧烤等等，那么这晚一定会成为这个春天的耐人回味之时。

  可惜，现在需要重新规划一下太阳落山之后的事情。首先，我得暂时远离树林和花园。因为，在一些公开的医学报道中称，禽流感病毒能在禽类的排泄物中存活一周左右的时间。因而冒险去树叶下吃饭，或者散步，显然就有可能闯入到鸟儿们的厕所里。

  希望气温能尽早热起来，消灭可怕的病毒。重返自然吃顿饭的需求，其实很重要。不过，当天我只打算去超市逛逛。下午吃了些饼干，熬过了饥饿时间段，但晚上7点，饿的感觉又重新充斥身体。

  我的食谱一直很简单，一向以色取材

  我的食谱一直很简单，一向以色取材。那些暖色调、高饱和度，比如油炸，再油炸的东西，总容易放进盘子。但这种态度，似乎并不安全，在禽流感出现之前，我看过一部有趣的纪录片《超码的我》，它讲了一个人30天内只吃汉堡的故事，30天后医生们告诉试验者，除了脂肪堆积外，心脏和血管都出现了问题。

  油炸食品中禽类的四肢占了绝大多数。现在是个很好的契机，我可以借此理由，将它们统统从食谱中划去。尽管如此，饥饿感还是迫使我买了一大袋的东西，有为当晚，为次日准备的食物，还有为防自然灾害和突发事件准备的压缩饼干等等。

  将它们搬上七楼，消耗了剩余的能量，于是，我只能从中分拣出最容易加工的东西——一大袋速冻水饺。其余的黄瓜、西红柿、猪肉等等，暂时留到今后再处理吧。

  水饺是我的美味，那是一种从前只有过年才可以享用的记忆。当晚是韭菜馅的饺子，我喜欢用汤水分离的北方方式来进行。不用担心，我的餐桌上并没有这么单调，除此之外，还有几瓣大蒜，一些小番茄，和熟食素鸡等等。

  选用便宜还不用费力加工的食材

  我打算给你们介绍一下这些东西的价值：面粉富含碳水化合物，还有各种矿物质。肉类提供脂肪能量。而大蒜有着各种奇怪的功效，民间传说可以杀菌，营养学家说，它位于抗癌蔬菜金字塔的顶端。番茄则含有丰富的维生素。

  至于素鸡，我想不出有什么可以炫耀。但这东西很有趣，江南一带，凡是家常荤食，几乎都有以素仿荤的菜呼应，比如素鸡，素烧鹅，素鱼等等。

  其实，在我看来，它们有个共同的特点，便宜还不用费力加工。我曾是个对饮食没太大兴趣的人。有一段时间里，幻想着每天装两颗电池就能度日。饺子就是我冰箱里的电池，我曾用它来做主食，再加上些咸阳产的黑米酒，宴请过一屋子的朋友。

  幸好，那种机器人般的生活并没有多久。这天，煮饺子前，我还打算在冰箱里找一盒黄油，先涂块面包吃掉。这种饮食习惯，来自我在各地旅行时碰见的简单生活方式，比如酸豆角，比如，掺了椰汁的糯米饭，比如，夹着番茄黄瓜片的面包等等。它们偶然成为晚餐的配料，新鲜而又有自然而然的安全认证。

  终于，我有了能量，能摁下电磁炉的开关，已经晚上八点半。如果要在下班后开火做饭，对我来说，这才是开始。晚餐之后，将有持续一夜的消化过程。