周末，是萧丫头最快乐和忙碌的时候——精心准备饭菜。

  平时要上班，晚餐都比较简单。周末最大的乐趣，就是做几个比平时丰盛的菜，和老公一起分享。  

  蔬菜基本上去超市买，有时也会在网上订购

  她的“美食作品”来源于父母的厨艺、烹饪书籍和电视美食节目，她也会根据自己的口味，加以改良和创新。

  禽流感的到来，给萧丫头带来了一些难题。现在，禽类是不敢吃了——她的拿手好菜“三杯鸡”就只好暂停技术表现。其他肉类，还是得吃。

  农贸市场她很少去了，菜基本上是在超市买的。

  “大超市里的品牌菜，相对比较让人放心。”萧丫头说，现在一些大超市里，还有“有机蔬菜”专柜，价格相对贵，但感觉健康安全一些。

  这段时间，萧丫头还会在网上订购，譬如有机菜和有产地的菜。

  油焖春笋，是萧丫头最拿手的菜之一。“小时候特别喜欢吃的是笋炖骨肉，因为汤汁浓郁，但现在觉得油焖春笋也很好吃，色泽鲜亮，味道又好。”萧丫头说，但是笋比较伤胃，所以不管是大人还是小孩都不要多吃。

  而肉类，她主要选择猪肉和牛肉，荤素搭配地来做。有时候会买一些火腿肉，“看生产日期，可以买早一点生产的，相对安全些。”4月是吃芦笋的季节，她琢磨了一道“火腿丁浇芦笋”，将火腿切成丁，加一点玉米粒、糖和生抽作浇头。

  独创“三杯肘子肉”，代替拿手菜“三杯鸡”

  这些天，萧丫头独创了一道“三杯肘子肉”，制作方法来源于“三杯鸡”。

  诞生这道菜，是因为老公想吃“纯粹的肉”了，还亲自去超市买回了一块去骨头的猪肘子肉。

  一般来说，肘子肉是炖着吃的。如何让这块与众不同的肉变成一道美味的菜？萧丫头灵机一动，很久没有吃三杯鸡了，何不做一款“三杯肘子肉”呢？

  “参考制作三杯鸡的方法来做，经过小火焖制后很入味。”萧丫头说，做好的肘子肉味道相当不错，被老公赞为那天最好吃的一道菜。

  萧丫头还将制作方法在一个美食网站上公布了，得到了很多网友的称赞。

  萧丫头的老家在金华乡下，自从禽流感后，家乡的父母三天两头来关心一下女儿女婿的饮食情况。除了亲自送来土特产，还叮嘱他们有空就回乡下，带一些新鲜的菜来杭州。

  萧丫头认为，其实没有必要谈鸡色变，只要有正确来源的禽类，经过科学烹饪也是可以吃的。当然，她暂时不会去农贸市场买禽类了。

  父亲去水库里钓的鱼，她最爱吃的做法是香煎

  禽类暂时不吃了，父亲去水库钓鱼给他们送来。

  萧丫头的老家山清水秀，附近有一个大水库，父亲常去那里钓鱼。

  春天的鱼不大，但非常天然、健康、新鲜。萧丫头最爱的做法是香煎。上周，父亲从老家带来一些水库的小鱼，养在家里，慢慢吃，享受健康美味。

  记者采访的这天晚上，萧丫头做了三菜一汤：泡菜炒五花肉、牛肉豆豉炒双菇、蔬菜拼盘、豆腐番茄鱼汤，还有饮料芒果奶昔。

  “同一种食材，可以根据自己的喜好，换一种烧法，譬如这小鱼，这次做的是豆腐番茄鱼汤。”萧丫头说，她烹饪用的油，都是超市里买的植物油，当然优先选择原料为非转基因的，大豆油、玉米油、葵花子油等轮着用，选品牌的就可以了。有时候也用老家榨的菜子油。

  禽流感的到来，让萧丫头的家人和朋友在谈论饮食时有了更多的担忧。

  “似乎什么都不能吃了，水产怕水污染，猪肉怕死猪，蔬菜怕农药化肥太多，喝水也不安全。”萧丫头说，但是生活还得继续，只要多加注意就好了。譬如我们不可避免地要去饭店和朋友吃饭，可以尽量点一些经过高温烹饪的菜，从而提高安全性，降低风险。