名列第一的西班牙的埃尔·采莱尔餐厅环境雅致

    2013全球50佳餐厅榜出炉

    西班牙一餐厅夺冠；中国共3家入选，其中香港两家，上海一家

    据国外媒体最新报道，英国《餐厅》杂志采访了全球900多名厨师、美食评论家以及餐饮管理者，评选出2013年全球50佳餐厅，西班牙的埃尔·采莱尔餐厅（El Celler de Can Roca）高居榜首，而之前连续三年蝉联榜首的丹麦诺玛餐厅此次屈居第二。另外，中国有3家餐厅榜上有名，分别是中国香港的琥珀餐厅和8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐厅以及上海的Mr & Mrs Bund餐厅。

    据报道，此次夺冠的埃尔·采莱尔餐厅位于西班牙的赫罗纳，由罗卡一家三兄弟拥有。在过去8年时间里，该餐厅一直都为登上全球50佳餐厅榜单首位而努力，它第一次入选全球50佳餐厅榜位列第八，去年上升至第二名。

    此次评选的主办方认为，埃尔·采莱尔餐厅之所以能博得众多评委的青睐，主要是它的特色菜肴加泰罗尼亚菜系很棒，主厨手艺精湛，餐厅服务一流。罗卡三兄弟在餐厅分工不同，大哥霍安主管厨房，老二荷塞普是侍酒师，弟弟若尔迪是餐厅的糕点主厨。

    此外，排在前五名的餐厅还包括意大利摩德纳的Osteria Francescana、西班牙圣塞巴斯蒂安的Mugaritz餐厅、美国纽约城的麦迪逊公园11号餐厅（Eleven Madison Park）。

    在这份名单中，南非开普敦的实验厨房被评为最值得一看的餐厅，亚洲最佳餐厅被日本东京的成泽餐厅摘走，该餐厅在榜单的第20位。排名进步最快的餐厅是秘鲁利马的加斯东餐厅（Astrid y Gastón），排在第14位。

    中国入选的3家餐厅是中国香港的琥珀餐厅、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐厅以及上海的Mr & Mrs Bund餐厅，它们分别排在第36、39和43位。上海的Mr & Mrs Bund餐厅为一家法式西餐厅。

    《餐厅》杂志除了评选出全球最佳餐厅外，还评出了多个厨师相关奖项。如全球最佳女厨师是意大利佩斯卡托雷的纳蒂亚·桑蒂尼，厨师阿拉因·杜卡塞获得终生成就荣誉。