网络上的寒烟姐姐是感性神秘的，她在那个拥有8万多文艺青年的微博上常常发那些伤春悲秋的句子：“一些旋律，一些故事，一些感情，在青春的剧中，在颜色混搭的背景里，缓缓地交错着。鲜艳的花季，细碎的流年，只能在其中慢慢收藏时光的碎片，拼凑在文字间……”寒烟姐姐的形象就在这些句子间清晰起来，就像那幅油画画的那样，清瘦，长发，神情淡然。

    夏朵咖啡是寒烟姐姐的第二家咖啡馆了。如果爱寒烟，你也会爱夏朵，爱夏朵的人，是会爱死这里的。这里和寒烟咖啡一样有着堆积如山的杂货，密不透风，多而繁杂，塞满了每一寸空间。偏偏又在老板的搭配之下，混搭成独特的一种丽江调，让人不由叹服。

    夏朵的菜单上也是无所不有的。除了招牌咖啡，这里基本上没有什么咖啡饮品能让客人们记住名称的，反而这道鲫鱼面成为客人们口口相传的“传奇美味”。鲫鱼面能有什么传奇？

    鲫鱼应该就是江南水乡最常见的一种鱼了。量大、价廉，但难能可贵的是它虽价廉，味道却鲜得出众，一锅火候恰到好处的鲫鱼汤里更是充满了真诚和低调的满足。再就是，在寒烟姐姐之前，任客人们在咖啡馆抱怨吃不饱肚子，可没有一家咖啡馆敢把一碗面条当成招牌菜大肆推广的。

    夏朵鲫鱼面的优势在于食材。杭州周边，钱塘江鲫鱼或者千岛湖鲫鱼都是好货，最好还是自己钓上来的，野生水库鲫鱼体形健硕，活力充沛，刚捕获的鲫鱼，即便开膛破肚去净内脏，还能一个劲地欢游。没有一家咖啡馆会像夏朵一样，在厨房里置办海鲜鱼缸，就为了养鲫鱼，客人现点现杀，每一条鲫鱼都是最新鲜的。

    至于做法，没什么比做一道鲫鱼汤更简单，只需煎透鲫鱼，一点盐，三两片姜，盐在后面放。改用文火，再给鱼汤中加进些猪油，让其在炉火上慢慢炖着，任铁锅内的水自然翻腾，待鱼汤变成白色，如牛奶状，这鲫鱼也炖得差不多了。揭开锅盖，一股鱼汤的香味四溢开来，闻着时，便有一种立马就喝一口的欲望。而此时的鲫鱼汤，无论加香菇、蛤蜊还是蔬菜什么，汤一定是鲜美无比的。

    其实，这碗夏朵鲫鱼面下的不是面条，而是米线。因为咖啡馆的客人慢悠悠地泡，慢悠悠地吃，米线不容易发涨。而且在寒烟姐姐的家乡温州，米线远远要多过面条。

    鲫鱼的小刺太多，吃鲫鱼必须花点精力“吹毛求疵”，否则会被细刺鲠住。90后小朋友是不吃鲫鱼的，遇到鲫鱼，他们一筷不动，全部拨到一边，更别提汤汤水水的鲫鱼面了。他们被问则答曰“不会吃鱼”，他们回家吃鱼总有爸爸妈妈爷爷奶奶外公外婆齐心协力把鱼刺卸掉，自己吃鱼就吃没刺的三文鱼吧。

    而寒烟姐姐的粉丝们都是会吃鱼的一代，其实对付鱼刺最好的方法就是秉持两个原则：细嚼慢咽、食不语，仔细认真地进行吃鲫鱼面活动。鲫鱼虽然刺多，但是肉味清甜，细品慢食也最能吃出这种平民鱼类的好处来，埋头吃鱼才是正经事。