真假羊肉串难辨

混合肉浸羊油是业内普遍做法

晚上11点，浙江工业大学后门的垃圾街依旧热闹，三五一群围在各个烧烤摊前，边等边聊天，摊贩虽小，但是“五脏俱全”：羊肉串、鱿鱼、里脊肉、各种蔬菜，很是丰富。当记者走进询问羊肉串的价格，摊主很热情地招呼：“羊肉串2元一串，要来几串。”还介绍说这都是正宗的羊肉，并且是用手工一个个串起来的。身边一位男生一来就要了10串，当被问及是否会担心吃到的不是真羊肉时，该男生表示，“这里的羊肉串我经常吃，但是好像也没吃出什么毛病来，不过，如果是真的羊肉的话，应该也不会这么便宜。”

“现在很多商家都很精明，不会全部都用鸡肉、鸭肉或猪肉，而是会跟羊肉进行混合，为了让味道接近羊肉味，在烧烤的时候还会涂上羊油，烤的时候再加调味剂，消费者根本就无法分辨。”李永青说，最好不要去一些小摊吃羊肉串，如果是吃到用鸡肉、鸭肉或猪肉代替的假羊肉串那还好，怕就怕连这些都不是。