不少所谓的鲜榨果汁其实都是浓缩果汁勾兑的

    随着气温的不断攀升，鲜榨果汁也跟着热了起来。不少消费者反映，街头饮品店里的鲜榨果汁口味，是在家任凭多新鲜的水果都做不出来的。然而，记者探访后却发现，这种所谓独特口味果汁其实是用大量劣质的浓缩果汁或粉香精勾兑而成。营养专家表示，长期饮用这种勾兑饮品会对肝肾产生危害。

    少数果肉+浓缩果酱/果粉+水=鲜榨果汁

    前天下午，记者来到杭州一家街边饮品店，西瓜、木瓜、苹果、橙子、芒果……这家店的柜台上摆满了各种新鲜诱人的时令水果，招牌上“鲜榨果汁”四个字特别显眼。记者付了10元钱点了一杯木瓜汁，只见营业员熟练的从冰箱里拿出一小块木瓜，放入榨汁机，进入制作间后又往榨汁机里灌了不少水，紧接着又从制作间桌上的玻璃瓶和塑料桶里分别舀了两勺黄黄的胶状物质和白色粉末放入榨汁机。随后营业员开动榨汁机，待上述几样“原料”充分搅拌后，营业员带着榨汁机走到前台，一杯木瓜汁新鲜出炉了。

    “这么一小块木瓜为什么能做出这么大一杯果汁？”记者询问道。营业员解释说，纯木瓜汁会呈糊状，影响口感，所以在制作时会加点凉开水稀释。不过，该营业员坚决否认使用了除水外的其他物质。当记者表示已经看到了整个制作过程时，一旁的店长开始数落营业员没有关好制作间的门。

    在此后的交涉过程中，这位店长更是语出惊人：“我们店还算好的了，至少有新鲜果肉成分，有些店直接就是浓缩果酱加食品添加剂兑水做出来的。”

    勾兑“鲜榨”果汁是业内潜规则

    对于记者的质疑，一位几年前曾在下沙大学城开过饮品店的高先生说，使用浓缩果酱、果味粉勾兑鲜榨果汁已经成了业内的潜规则，开这类店第一步要学的就是如何购买和使用这种添加剂。“一杯鲜榨果汁和一杯勾兑果汁的成本要差好几倍：以一杯500毫升鲜榨橙汁为例，至少需要三个橙子，而目前市场上一个橙子的价格大约在1.7元到2元之间，再算上店面租金、包装费用以及人工成本等，一杯橙汁成本差不多就要10元，而如果使用浓缩果酱、果味粉等勾兑，成本只要1块钱不到。

    高先生告诉记者，街头大多数卖果汁的小店连果汁都不加，直接就用果味粉勾兑。而不少饭店内的鲜榨果汁其实也只是很少的果肉兑上果酱和水。