中山中路的夜

    中山中路也不算是夜老酒集中的地块，所以日式烧烤千串屋在中间就显得特别突出。这里的突出自然是指人气，要是按照店面的醒目程度，恐怕很多人路过都会错过。不过到了晚上就好找多了，中山中路靠近解放路这一段，停车最密集的地方就是，如果还有几辆玛莎拉蒂、保时捷这样的好车，就更加毋庸置疑了。

    千串屋跟我们前面提到的两家烧烤很不一样，无论是烧烤的类型、用料、环境，它都要高好几个档次，也有自己独特的餐饮文化在其中，店里的员工绝大部分都会讲一口流利的日语。自然，消费也要高一些。

    店里最拿手的就是烧鸟（日语，烧烤的意思），烧鸡肉串、鸡软骨、鸡肉大葱串、蛋黄鸡肉丸、烤牛舌点击率都相当高，骨付香肠、串烧日本年糕在晚餐的时候也很热门。重要的是，店里的所有烧烤类都不加任何香料和调味品，只凭烧烤师傅的手艺将其烤得通体金黄，油香兼具，连一点点焦味都不会闻到——从健康饮食的角度来说，他家的烧烤确实有无可比拟的优势。如果肚子确实饿了，豚骨酱油拉面、鱼油猪骨拉面也不会有太多的负担。

    当然夜老酒最重要的就是酒了，这恐怕也是我们一定要把千串屋放到这里的原因——杭州确实不太找得到有各种好酒伺候的烧烤店。夏夜，店里喝酒的客人几乎会把一楼坐满，性价比高的来杯“千鹤”，也是店家主推的。情绪上来了，“一滴入魂”肯定不错，听名字就挺有故事的不是吗？微醺地走在不那么热的中山中路步行街上，谁入了谁的魂都不是没有可能。比较时令且贵一些的当属“天狗舞”，据说要在春末夏初，温度适宜的时候才能酿制，店里卖到今天已经存货不多。

    “据说有个日本客人在中国工作，一年有300天都在店里消费。”好几次到千串屋，都听人说起这个段子，有这家店的龚店长，有中国熟客也有日本客人，这俨然是千串屋最好的活广告。我也未曾怀疑，因为千串屋的徐老板透露，店里每天的营收在一万到两万元之间，夏冬两季要比春秋多20%左右。而凌晨1点，我已经准备离开时还有客人进门要喝上几口就说明，好东西还是有人捧的。