这个热门生意其实并不好做

  近年来，有机蔬菜品牌、电商企业纷纷瞄准菜宅配的生意

  事实上，对于不少杭州市民来说，“送菜到家”算不得是一件新鲜事。

  早在几年前，以“菜有机”为代表、主打有机概念的多家农产品企业就以会员制、套餐的方式，借助网络平台为市民提供有机蔬菜配送服务。而最近，包括天猫、1号店、京东商城、亚马逊、易果网、顺丰优选等国内知名电商企业也纷纷瞄准了生鲜宅配的市场。

  乍看之下，这确实是一个诱人的巨大市场。但如何能让自己的蔬菜品质以及配送服务获得消费者认可，如何能在这个各家争抢的市场站稳脚跟，避免价高无市、价低无利，实现盈利和发展却着实不是一件容易的事。

  采访过程中，一听记者是来了解蔬菜配送的，周小姐就忍不住大倒苦水：“配送时间只能用‘随心所欲’来形容，第一天是晚上8点来的，我们跟送菜的人沟通后第二次变成早上5、6点钟就送来了。之后的送菜的时间也经常变换，有的时候下午三、四点打电话来说送不了了，给的则是路上堵、配送车出问题、觉得当天的菜不够新鲜等等五花八门的理由。”

  不只是配送有问题，价格也让周小姐觉得“不值”。“我们办的是季卡，6000块钱总共送36次，平均下来，送一次菜要差不多167块钱。但拿到的菜我们觉得也就值个三、四十块钱，而且品质也不怎么好。”周小姐告诉记者。

  类似这样的客户投诉也成为蔬菜配送企业发展所面临的最大困难之一。

  “比方说这么热的天，不管你什么时间配送，蔬菜都很难保证不被晒蔫，顾客就会打电话来投诉你的菜不新鲜。不像服装等等很多产品，蔬菜不是可以标准化的商品，有一定的季节性和生产周期，产业链又过长，它的网购和配送都有很多的困难。而一旦价格订得过高，很可能就没有市场。”坐在西湖国际科技园内的办公室里，从2009年就开始做蔬菜配送生意的浙江绿健科技有限公司总经理杜志祥显得很烦躁。他坦言，虽然这一行人人都知道会有持续增长，但是需要花的精力比别的行业多很多，赚钱也相当不容易。

  与这些单打独斗的蔬菜配送企业相比，“背靠大树”的超市与农贸市场在送菜上门业务的发展也并不轻松。

  虽然已经推出一年的时间，但世纪联华华商店的“菜宅送”业务推广率并不高，只有几百名消费者在订购这项服务。华商店工作人员坦言，因为配送等成本很高，这项业务一直都是亏钱在做。而朝晖、翰林这两家农贸市场的触网尝试则仅仅维持了两周时间就被迫暂停。

  “不是产品的问题，也不是农贸市场的问题，现在主要是招不到合适的人。这段时间人已经招到，这些新招来的人现在正在进行培训。估计再过1个星期，市场里的线下店可以重新开业，配送服务也可以同步恢复。”沈晓宇透露。

  下一步，送菜到家该怎么送？

  联手小区物业，投放智能箱，兼顾地方农产品代运营

  一面是诱人的市场，一面是当下发展的困局，如何找到破解之道从而抢占未来市场的先机，成为了这些瞄准菜宅配生意者的又一场比拼。

  采访当天，杜志祥正召集公司骨干进行“头脑风暴”，讨论企业未来的发展方向。“我们打算帮一些地方政府做农产品的代运营和推广。至于蔬菜配送和这种代运营未来孰轻孰重，我们也想不清楚，还得走着看。”杜志祥说。

  事实上，类似的特色农产品推广目前也正成为很多国内知名电商平台生鲜业务的重点。点开天猫的生鲜板块，靠前的都是云南蒙自石榴、无锡阳山水蜜桃、四川龙泉枇杷这样的地方特产，而真正的新鲜蔬菜只占了很小的比例。

  而世纪联华则打算凭借自己在杭州乃至浙江市场上的广泛门店基础以及与消费者之间的熟悉度，做强配送服务。

  “今年我们打算成立专门的项目小组来推广‘菜宅送’。除了上线专门的‘菜宅送’网站让顾客网上点菜甚至网上支付之外，我们也正在和超市周边的多个小区物业接触，希望通过与他们的合作来实现配送的‘最后100米’。也就是说，未来我们会把消费者订购好的菜先统一配送到有合作关系的小区物业，然后由物业方面帮我们完成最终到户的配送工作。”世纪联华华商店综管处长余丽亚解释说。

  余丽亚告诉记者，除了说服小区物业“出力”之外，接下来世纪联华华商店还打算在有条件的小区投放一批辅助配送的智能箱。“这种智能箱看起来就像超市里的储物柜，但里面是带冷藏功能和冰格的。以后我们的配送人员只要将生鲜分别放到每位顾客设在小区的柜子里，通过信息系统，顾客可以马上收到‘已配送到柜’的实时短信，然后在方便的时候来刷卡自取。”余丽亚表示，这种智能箱投入使用后除了可以为顾客配送生鲜之外，还可以配送米、油、调味品等更为丰富的商品。而一旦华商店“菜宅送”项目试点成熟，接下来还有望向所有联华门店推广。