昨天，陈女士到华润万家购物，发现蒙牛1升装的纯牛奶售价9.8元。“8月初还是7.8元，之后涨过一次，变成8.8元，今天怎么变成9.8元。涨得太离谱了。”

国庆期间，华润万家、欧尚超市都接到了蒙牛、光明两个品牌的供应商发出的提价通知，最新的调价单显示，此次提价幅度在10%左右，涉及产品几乎是所有低价常温奶。“不仅价格涨了，而且缺货也很厉害。光明除了莫斯利安高端奶，旗下所有产品都有断货现象，已经持续一个半月了。”欧尚超市相关负责人表示。

常温奶调价频繁 业内称“断奶”4年一遇

国庆前，常温液态奶即将提价的消息已经传开，但是靴子一直未落地。昨天，杭州各家超市相关负责人确认，已经收到供应商的提价通知函，货架的商品分成三批调价，涨幅从5%至12%不等，大部分涨幅在10%左右。

“根据蒙牛供应商的通知，我们对产品进行陆续提价。先提小包装，再是大包装，最后是果奶。小包装的常温奶（每包/瓶）涨了0.1元至0.3元，1升装涨了0.8元至1元，果奶每箱涨了3元计算下来每瓶大约涨了0.5元。”欧尚超市负责液态奶采购的经理说道。

华润万家的魏经理表示，蒙牛、伊利是在国庆前提的价格，现在刚刚接到光明的提价通知，目前正在制定新价格，三个牌子涨幅都差不多。小包装纯奶（250毫升）涨幅为9.1%，大包装1升装则为10.8%。这是自8月20日液态奶涨价后，再次调价。

欧尚采购经理表示，常温液态奶除了价格上涨频繁外，货源还相当不稳定。以光明常温奶为例，卖场里已经缺货一个月了。“只有莫斯利安高端奶货源稳定，其他品类全部断货，什么时候能到货目前都是未知数。这是4年以来第一次遇到缺货那么厉害。”

业内：高端奶毛利率高为奶源紧缺火上浇油

针对常温液态奶的“涨价断货”，各家超市采购经理表示原因很多，主要因素是原奶生产供不应求，以及新西兰原料粉被叫停进口所致。但是其中还有业内公开的秘密，企业更加愿意卖更容易盈利的高端奶，因此用来加工低端平价奶的原奶更少了。

目前，市场上高端液态奶层出不穷，特仑苏、莫斯利安等产品销售量持续增长，让许多企业看到了商机。一位不愿透露姓名的企业相关负责人透露，低端平价奶的毛利率一般在6个点左右，高端奶能达到7至10个点。企业更加愿意将原奶用于加工成高端奶，以此盈利。

从超市的数据上看，蒙牛特仑苏的销量高于其他常温奶，莫斯利安也是同样状况。

“今年的高温过长，导致奶牛产奶量减少。原奶本身都已经很少了，还被高端奶的生产分流了一部分。平价奶的断货情况不知道要持续多久。”业内人士感叹。