高品质低温奶，超市的下一个必争地

  家住上虞的程先生每隔一周都会带上保温桶或者冰袋开车来杭州一趟，不为别的，只为到杭州大厦地下超市买几盒冷藏鲜奶。而这些让程先生不惜开上一个多小时车特意来买的冷藏鲜奶早在一周前就已经从韩国坐快艇到达大连，然后再直飞杭州，摆进超市的冷柜——它们是当下杭州超市奶品市场的新宠，进口低温奶。

  “以前超市是进口常温奶一枝独秀，但现在低温奶增长很快，一个月的销售额已经有几十万元了。”在沈岳看来，低温奶的异军突起源自顾客需求的变化。“常温奶有它的弊病，比如营养会被破坏，运输途中温度变化可能导致品质的变化等等，所以现在有一部分追求高品质生活的人会青睐更为新鲜的进口低温奶，即使它的价格可能比最高端的国产低温奶还要贵上一倍多。”沈岳透露，正在进行中的杭州大厦LSE超市调整，常温奶区域不会变，但低温奶面积将扩大一倍。

  同样，杭州联华华商也瞄上了高品质低温奶的市场。“今年6月份我们也引入了韩国的这个低温奶产品，而到今年年底我们还计划引进3到4个全新进口低温奶品牌。”张芸表示。

  【记者手记】

  来势汹汹的洋牛奶

  也只能是个补充

  国庆节回老家，我惊讶地发现连老家这样县级市的超市里也有进口牛奶卖了。进口牛奶市场的增长由此可见一斑。

  采访的过程中，业内人士告诉我进口牛奶的扩张其实就是得益于近年来的几次牛奶“质量门”：之前国产奶出问题，让很多消费者产生信任危机从而转向进口奶，只不过当时基本都是新西兰、澳洲品牌奶的天下；而恒天然事件后，更多的欧洲品牌得到了进入中国市场并扩大地盘的机会。

  事实上，恒天然事件还有另一个影响——在此之前，恒天然旗下的进口牛奶品牌在中国都是通过贸易商在做营销，而现在恒天然已经在中国组建了分公司，像其他国内奶企那样和超市谈整体战略规划，派促销员进场，做地堆（不需要货架和花车陈列，直接用特价促销商品码好陈列出来的堆头）这样的特殊陈列。这样的地堆既是洋牛奶热销的证明，也是这波洋牛奶增长的结果：一个地堆往往意味着要压上100—200箱的货，如果没有一定的销售规模，无论是品牌方还是贸易商都不敢贸然尝试。

  就在这几天，牛奶界又有了新动向：多个品牌的国产奶都在持续涨价并且缺货中。不知道这种涨价和缺货会对超市里的奶品之争有什么新的影响。但我还是相信，尽管洋牛奶一派来势汹汹的模样，尽管国产奶经常会冒出这样那样的小状况，国产奶也不一定就会式微，会被进口奶取而代之。采访中，超市负责人也说，从几项指标来看，有些进口奶并不见得就比国产的好。而目前在杭州比较畅销的某韩国低温奶品牌在韩国其实并不怎么知名。即便撇开质量不说，就是进口奶的产量也决定了不可能完全满足中国市场，注定了只能成为一种补充。

  中国的奶企会成长，中国的消费者也会更成熟。总有一天，我们买牛奶的时候会真的只关心它这个东西本身到底好不好，至于是国内产的还是国外产的，这个牌子还是那个牌子，只是为我们提供了更多的选择和比较对象而已。无论如何，有竞争对于我们这些消费者来说终归是件好事。