昨天，杭州的王女士在网上买了一盒枸杞打算泡茶喝，不过在药店里工作的朋友告诉她，枸杞的颜色太鲜艳，有硫磺过量熏蒸的嫌疑。

下个月起，国家对中药材开始实施限硫令。12月1日正式实施的《中华人民共和国药典》2010年版第二增补本明确了药材及饮片（矿物类除外）二氧化硫残留量不得过150mg/kg。

杭州天禄堂中药有限公司董事长陈星星说，以前因为交通运输不方便、没有大型冷库储存等原因，中药材允许采用硫横熏蒸进行保鲜和保存，关键在于量的控制。

杭州市食品药品监督管理局安监处的相关负责人说，中药材在产地加工和流通贮藏过程中使用硫黄熏蒸，是中药杀虫、防虫的主要手段。特别有一些产地，为了保存的需要，边采摘边开始熏蒸，但往往把握不好二氧化硫的量。

一位业内人士说，目前市场上有少数不良药商将中药过度打硫，其目的不仅是为加工贮藏，而是为了给中药增加重量，或者利用硫黄熏蒸具有漂白和增艳的特性，把发霉变质的中药材用工业硫黄大量和反复熏蒸。常见可能被硫黄熏蒸的药材包括枸杞、黄芪、白芍、当归、浙贝母等。

“从杭州市场中药材目前的情况来看，明显好于全国。”杭州市食品药品监督局安监处的这位负责人说，今年杭州市食品药品监督管理局共监督抽验60批次，抽验合格率达到91.7%。抽验的中药材包括浙贝母、当归、天麻、山药、白芍、菊花、党参、枸杞子等26个品种，监测发现不合格品种5批次，分别是重楼、板蓝根、天麻、金银花和桔梗各1批次，其中重楼、板蓝根来源于生产企业，天麻、金银花和桔梗来自安徽亳州。

因为中药材及饮片的消费量比较大，从2009年开始，杭州市食品药品监督局连续三年对中药材及饮片进行无硫化整治，将浙贝母、当归、天麻、山药、白芍、菊花等26个重点药材及饮片，实施二氧化硫残留量不得超过60mg/kg的试行标准，“杭州市场上正规渠道的中药及饮片相对比较安全，不建议消费者通过网购等渠道来购买中药及饮片，风险会比较高。”

“消费者自己可以通过简单的方法，来鉴别是否存在二氧化硫。”陈星星说，可以取单味药，通过观察颜色、闻气味等方法来判断。比如，正常的中药材颜色自然，看上去颜色特别白或特别鲜艳的药材要小心；其次可以闻，经过硫黄熏的中药材，一般有较刺鼻的气味，会掩盖中药本身的味道；另外熏过头的中药口感往往有些酸涩味或异味。