桔子皮溅出的油汁为什么会引爆气球?
Fashion.hangzhou.com.cn  2013年11月27日 17:12:20 星期三  来源:都市快报

桔子、橙子是当季水果,很多家长都会买给小孩吃。不过,最近有微博说,吃桔子的时候最好不要玩气球,因为桔子皮可能会引爆气球。

11月5日,有媒体报道,湖南衡阳的张先生带4岁的儿子去公园玩。休息时,小孩手夹气球剥了个桔子,结果,气球突然爆炸,伤了眼睛。那这样的意外是怎么发生的?桔子皮真的会引爆气球吗?口说无凭,实验为证。

《好奇实验室》准备了橙子、桔子、柠檬3种水果。实验员把吹鼓的气球放在桌子上,然后,用力挤压桔子皮,让它的油汁溅到吹鼓的气球上,结果,气球瞬间就爆了。接着,实验员又用同样的方法测试了橙子皮和柠檬皮,气球也爆炸了。

实验升级,还是把吹鼓的气球放在桌子上,实验员在距离气球15厘米的位置剥桔子,结果,第一片桔子皮还没完全剥下来,边上的气球就被溅出的油汁引爆了。

随后,实验员又把3种水果的果汁分别挤到气球表面,气球完好无损,没有爆炸。这样看来,只有果皮的油汁才会引爆气球,果肉汁不会。

浙江大学农业与生物技术学院教授陈力耕说:“橙子、桔子、柠檬都属于柑桔类水果,它们的果皮外面有一层油胞,里面包含很多芳香类精油,这些精油的主要成分是烯、萜、醇、酯4大类有机物。而果肉中,没有这4类物质,以糖类和维生素为主。”

“制作气球的橡胶多是顺丁二烯,它跟烯烃类有机物的性质比较相似,很容易相互溶解。所以,当桔子皮油汁中的一些烯类有机物溅到气球上,会使气球的橡胶溶解,而气球被吹鼓后,处于紧绷状态,一旦某个局部发生溶解,导致受力不均匀,就会瞬间爆炸。橙子和柠檬也是同样的道理。”浙江工业大学化工材料学院副教授王力耕说,除了烯类有机物,柑桔类果皮中的萜类有机物也能在一定程度上溶解橡胶。而果肉中,因为没有这些烯、萜类有机物,气球当然不会被引爆。

作者:记者 陈帆 编辑:兰超

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