美颜篇

过年了，总希望自己更美一点。买新衣、做造型、涂指甲……不少人积极地实施着自己的扮美计划。变美的方法有很多种，最聪明的办法，那就是食补。一方面在春节期间满足口腹之欲，一方面不知不觉中调理了气色。正所谓，美食，我所欲也；美丽，亦我所欲，两者兼得，何乐而不为！

【专家】

徐羹年/方回春堂国医馆中西医结合主任医师 汉方馆馆长

吃出美肌肤

越来越多的研究表明，抗氧化是延缓皮肤衰老的重要步骤。所以，要想皮肤保持年轻，记得多吃抗氧化的食物。下面就为大家盘点了抗氧化表现优异的几种食物。

西红柿：抗氧化的食物中，西红柿可以算是佼佼者。它含有丰富的番茄红素，而番茄红素抗氧化的能力是维生素C的20倍。一般来说，挑选越红的番茄，其中的番茄红素越多。有人会说，西红柿不管是生吃还是熟吃都很美味。其实，熟吃对抗氧化更有效果。当西红柿经过烹调后，番茄红素可增加数倍，抗氧化的能力也增强不少。

葡萄：葡萄含有丰富的维生素、矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强力的抗氧化剂。不仅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也对皮肤有益。葡萄籽中含有丰富的花青素，抗氧化效果比维生素C高出18倍。

柠檬：柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。除此之外，它还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有强抗氧化作用，能够促进肌肤新陈代谢、抑制色素沉着。

雀麦：又叫燕麦，含有大量抗氧化性成分，如植酸、维生素E等。其中最主要的抗氧化成分是酚类物质。每天摄取适量燕麦，可以加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞的更新。

此外，具有抗氧化作用的食物还有：绿豆、荞麦、黄豆、葵花子、花生、黑芝麻、茶、牛奶等。

推荐菜：

松子仁粥

功效：补虚：养液，润肺，抗氧化、防血管硬化。适用于中老年人体弱早衰、肺燥咳嗽、慢性便秘等症。

松子仁20克，大米50克，蜂蜜或白糖适量。

做法：松子仁研碎，大米洗净，一同加清水煮粥。粥熟后调入蜂蜜或白糖即可食用。

吃出好气色

春节期间，天气较为寒冷，补气养血显得很重要。面色红润好气色，甚至比精致的妆容更吸引人。

红枣：俗话说，一日吃仨枣，终身不显老。红枣可以改善血液循环，使脸色红润。特别是和桂圆搭配，不但补气补血，还可以美容养颜。

桂圆：桂圆象征团圆，所以春节许多家庭都会在家里摆放桂圆。除了好的意头之外，它还具有安心养生、滋阴补血的效果。特别是面容没有光泽的女性，更应该多吃。

猪肝：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常见的食物，可以调节和改善贫血。另外，它还含有维生素C和微量元素硒，能够抗氧化、防衰老。

鳝鱼：鳝鱼性温味甘，有益气补血、滋补肝肾的作用。

此外，补血补气的食物还有：桑葚、荔枝、菠菜、白扁豆、粳米、籼米、糯米、山药、马铃薯、莲子等。

推荐菜：

黄芪鳝鱼汤

功效：补血补气，养血安神，美容养颜。用于气血不足之消瘦、疲乏等。

黄芪30克，鳝鱼1尾，红枣10枚，生姜、大蒜、食盐、植物油各适量。

做法：黄芪洗净。红枣去核后洗净。大蒜洗净切片。生姜洗净切丝。鳝鱼杀后去肠杂，洗净，切段备用。锅内放油，烧热后放入鳝鱼、姜丝炒至鳝鱼半熟，将黄芪、红枣、蒜片一同放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，加盐调味即可。

吃出小脸蛋

熬夜、盐分摄入过多等情况都会导致脸部浮肿，这时候，赶紧熬一碗消肿汤吧！

薏米：薏米是消除水肿的第一利器，它可以促进血液和水分新陈代谢，并且还可以清血解毒。薏米红豆汤、薏米冬瓜汤都是不错的消肿食物。需要注意的是，薏米不易煮熟，煮之前需要用水浸泡一段时间。

赤小豆：即是红豆，有健脾消肿的效果。红豆与冬瓜同煮可以消除水肿，与海带同煮，可改善便秘。

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可以调节人体的代谢平衡。它具有利尿消肿的效果，肾病、糖尿病、高血压患者尤其适用。

此外，有消肿作用的食物还有：蚕豆及蚕豆衣、生姜皮、莴苣、洋姜、椰浆、紫菜、茶等。

推荐菜：

冬瓜薏米汤

功效：清热除湿利尿，适用于湿疹脚气、水肿、小便黄赤短少者。

冬瓜不去皮500～600克，薏米500克，盐适量。

做法：将冬瓜和薏米共煮汤，加食盐调味即可。