春季养生食谱

    话梅肉排

    材料：话梅糖20粒、肉排500g、生姜少量

    制作方法：

    1、肉排洗干净，放入清水中煮沸，捞出沥干水分备用。

    2、话梅糖加水煮化成糖水。

    3、锅内倒入少量油烧热，下生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，再加热水大火烧开，接着改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

    4、放盐勾芡起锅。

    Tips：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌的含量也很丰富。口感酸酸甜甜，能增进食欲。

    核桃鸡片

    材料：鸡胸肉、核桃肉、西兰花、蛋清、酱油、味精、酒、盐、胡椒粉、淀粉水

    制作方法：

    1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮备用。

    2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉拌匀。

    3、油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

    4、锅中加入油，将鸡片下锅炸一会儿，用漏勺沥干。

    5、锅中留底油，放入鸡胸肉，加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油出锅即可。

    Tips：这道菜的鸡片嫩滑、核桃酥香，适合老年人和小孩子食用。