朱株在朋友圈内有一个响当当的名号——“橙子女王”。原因无它，就是因为爱吃橙子。每年年末橙子上市的时候就是她最开心的日子，可今年，橙子让她有点发愁。

    “去年年底结了婚，过年期间，一些要好的朋友同学来新家玩，知道我爱吃橙子，就一箱箱地搬过来，除去过年期间吃掉的，前几天数了一下，还剩下5箱。现在，客人少了，自己也要上班了，剩下的橙子难道只有等着烂了吗？”朱株有点着急。

    后来，朱株在常去的美食论坛上贴了自己的忧虑，不一会儿就引起众多网友的共鸣，自发组建了“抗‘橙’联盟”。大家七嘴八舌分享了不同的解决方案，其中，用橙子制作各种美食是大家最为推荐的。朱株仔细进行摘录后，回家一试，直呼过瘾，既满足了自己“爱橙如命”的嗜好，也解决了家中这橙子堆积如山的忧虑。

    朱株说，用橙子作原料，可以制作主菜、饮品、饭后甜点，称之为满“橙”全席一点也不为过！

    (许可 葛彧廷/文）

    主菜

    橙子鸡丁

    原料：鸡腿肉200g、橙子1只、花生米30g

    辅料：糖10g、白醋3g、盐2g、淀粉、料酒

    制作方法：

    1、洗净鸡腿肉和橙子。将鲜橙果肉取出，保留完整的橙子皮，做出一个果皮盅。

    2、将一半橙子果肉切成丁，另一半用勺子碾出果汁，并加入糖、白醋、淀粉和水，勾兑成橙味汁。鸡腿肉加入盐、淀粉和料酒上浆备用，花生米下锅炒熟后备用。

    3、锅中放入适量油，下鸡丁煸炒至变色后，倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。然后将备好的花生米和橙子果肉丁放入锅内，大火快速翻炒至汤汁均匀裹上食材。

    4、将炒好的橙子鸡丁装入果皮盅即可。

    Tips：如果想让这道菜的色彩更漂亮，可以把鸡腿肉改成鸡胸肉，花生米去皮。

    橙香小排

    原料：猪小排500g、橙子2只

    辅料：食盐、酱油、柠檬汁、植物油、白糖

    制作方法：

    1、将橙子放入榨汁机中榨汁，将排骨洗净后剁成小块。

    2、排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫，排骨捞出后用热水冲洗干净。锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开。

    3、倒入排骨改小火炖45分钟，再倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁调成的料汁。

    4、改小火慢炖，让橙汁裹在排骨上，排骨炖得骨酥肉烂后，将新鲜橙皮切成丝状撒入。

    Tips:做这道菜要有耐心，需要用足够的时间将排骨炖到酥烂，待汤汁完全包裹在排骨上为最佳。

    香橙鸡翅

    原料：鸡翅6只、橙子2只、胡萝卜半根

    辅料：生抽、蜂蜜、醋、盐、香葱和蒜

    制作方法：

    1、将橙子洗净后，用少量盐在橙子表面来回搓，去除橙子表皮蜡质。

    2、将橙子切成小块，分离橙皮和橙肉，橙皮切成丝，橙肉切小块备用，同时将胡萝卜刨成丝。

    3、热炒锅，倒入适量油，将胡萝卜和橙皮丝倒入翻炒片刻后，把洗净的鸡翅倒入锅内继续翻炒，加入生抽、水、醋、蜂蜜，转中火焖至锅中汤汁快干后倒入橙肉，再根据个人口味加入香葱和蒜略炒即可出锅。

    Tips：橙肉炒制时间不宜过长，这样才可保留果肉的香甜味。这道菜用生抽调味，不需要加盐。

    橙香果仁菠菜

    原料：菠菜1把、橙子1只、花生米适量

    辅料：食盐、生抽、香油

    制作方法：

    1、将洗净的菠菜切下菠菜头，先放入开水中浸1分钟，再将菠菜叶放入浸十几秒，捞出后挤干水分备用。

    2、花生米放入锅中微火烘焙至飘香。

    3、用勺子挖出橙子果肉，和挤干水的菠菜一起放入一个容器中，再加入切小的花生米。

    4、依照口味加入少量食盐、少许生抽，并淋入少量芝麻香油，充分搅拌后装入桶装容器压实，倒扣在盘子中即可。

    Tips：菠菜里汇合了橙子的甜，后味有点微微的酸，跟直接用醋调出来的酸味是完全不同的口感和体验，非常清淡健康。