最近两三个月内，杭州忽然呼啦啦开出了不少西餐小馆。业内人士说，原因有三：一是虽然餐饮界很吸引人，但是拼中餐面对外婆家、白鹿那样神一样的对手，实在没有自信，所以剑走偏锋，转战西餐；二是近年欧洲经济萧条，不少外籍华人杀回国内，最方便上手的就是开一家西餐馆子；三呢，杭州的西餐始终不温不火，想杀出一条血路相对容易些。

小记花了近2周，一家一家地探查了这些西餐小馆，为偶尔喜欢换换口味、吃点西式美食的你打个前站。 ★ 这里的啤酒是有生命的

据说从公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，近五百年来，德国啤酒成了纯正啤酒的代名词。奔德音乐啤酒屋背后的酒厂位于德国柏林地区一个小镇，不是那种有着流水线的大厂，而是一个有343年历史的家族企业，产量不大，生产工艺和配方依旧遵循古老方式。最神奇的，这家啤酒内的酵母是活酵母，在0-5℃储存条件下，每天依然在以极缓慢的速度发酵，所以，假如你每天喝一杯，味蕾敏感的人能体会出其中细微的不同。

这里的啤酒分白、黑和黄。白啤有果香，酒精度略低，像青春靓丽的女人；黄啤醇厚，是年轻力壮的男生；我个人最喜欢黑啤，焦香味，回甘很甜，泡沫绵细，像一位有内涵的大叔。晚餐时分，搭配啤酒的有德式美食和薄底比萨。一入夜，菲律宾乐队就闪亮登场了。假如你想晚餐连着酒吧，喝完酒转场也无需叫代驾，这里就是最合适的选择了。

奔德音乐啤酒屋：益乐路25号

人均消费：120元左右

停车：益乐路以及啤酒屋门口的白框框内

玩一切可以玩的东西

i-LiKE包罗了杭州时下最流行的时尚小馆子元素：旧仓库改造、有西餐、飘着咖啡香、晚上熄灯点上蜡烛摇晃酒杯就是酒吧。

一看架势，老板肯定不是土肥圆。果然，走出来的这位一身英伦风格装扮。落座，他脱下黑色鸭舌帽，用一顶黑色发箍将头发全部梳向脑后。他做的是和时尚创意搭边的活，所以最近，这儿接了好几起顶级豪车活动，接下来将频频成为各大品牌走秀的场地。他筹划着某个初夏的夜，在杭州某座大厦的地下车库，等血拼的人都回家了、上班的人都下班了，进行一场车库派对。虽然派对距离餐馆十万八千里，但老板说：多好玩啊。

爱玩的老板都浮夸？其实，玩什么他都挺认真。餐馆外墙上，他请几位喷绘高手花8万元画了长长一整面墙的喷绘画。其实，能欣赏这些喷绘的，只是甲乙丙的路人。西餐虽然只是简餐，但竟然有被称为法国生蚝中的劳斯莱斯、从法国36小时空运的Gillardeau生蚝（吉拉多生蚝）。这种生蚝，据说平均至少得经过4年，共59道精工养殖手续才能上市。从5星级酒店高薪请来的餐饮总监，掌控菜肴出品和品质。难怪连一份海鲜炒饭也从口感上挑不出什么刺来，当然，这海鲜炒饭是它家的首推主食。

i-LiKE ：上塘路95号，靠近文晖路

人均消费：80元

停车：旁边有个院子，和门口的门卫说是去喝咖啡的，她就让你停进去了，出门在咖啡馆领张停车券即可

在杭州很牛 在上海不算牛

知道这家馆子很牛，是因为同行之间某次聊天。同行也是采写美食的，被告知这家名叫Slim's的馆子轻易不接受采访也就罢了，还非得英文采访才行。还说，他家连客人都更欢迎外国人，因为老板是外国人。于是我很八卦地向上海混美食圈的朋友打听，回复说，它在上海有三家分店，但在上海那种西餐精英云集的国际大都市里，不算可以牛鼻子朝上的。

为探访这家很牛的馆子，我郑重地邀请了时常飞巴黎、飞米兰出席各种艺术展、先锋摄影展的杭城著名摄影师朋友，以及一位葡萄酒大师同往。按餐饮界惯例，周一是一周7天内生意最淡的一天，但店内大约坐了6成满，近一半是老外，看得出来，不少是边上美院的学生。Slim's走的是美式路线，量大，价格跟杭城另几家走美式风格的馆子差不多，比如一份香辣虾茄汁意大利面88元；牛排不错，我们点了肉眼排，一份348元，比我的手掌还大。有一条敏感舌头的葡萄酒大师要了4分熟的，切开有血水，符合4分熟的级别，吃起来没有卡得满口牙都是肉渣子，算是符合标准的好牛排。波士顿龙虾汤和特色脆生菜沙拉配蓝波奶酪都是重口味，咸得同桌小伙伴们笑称，他家师傅不是绍兴人吧。

餐厅服务员都是男生，但都觉得自己是男神。点特色脆生菜沙拉配蓝波奶酪时，他竟然问我吃过蓝波奶酪吗；同桌小伙伴问，这里可以抽烟吗，他答：你不知道全杭州室内都戒烟了？没见他们笑过，但和隔壁桌老外谈笑风生。对于这样的餐厅来说，也许这种姿态也是一种卖点。

Slim's：南山路木之兰隔壁

人均消费：假如只点一个汉堡，60元够了。

停车：南山路两边的空白框框里可以停

★ 让70后很有感触的小馆

就像喝了一杯好酒。酒液缓缓滑入喉咙，舌尖上依然留香。对南山路上消逝了的德纳，很多上世纪70年代的人心里深怀感触。

有一年，我和一个姐妹在德纳喝酒。是真正意义上的喝酒，两个人什么也没点，面前就一瓶酒。酒量很逊的两个女人都在“爱”这个字上跌了跤，只想用最快的速度将自己灌倒。我俩正喝到顾影自怜、各自抹泪的阶段，猛然意识到这副狼狈相极有可能会被熟人看到，赶紧补粉描眉，逃窜出门。

如今，武林路上的皇后公园新开了德纳小馆。地方变局促了，没办法再跳当年的莎莎舞；出入的人也不同了，一些打扮成韩国天团模样的90后在这里装成熟；菜系也变了，不单纯是沙拉、牛排和酒，也有日式的炉端烧，竟然还有日式的麻辣豆腐。但生活中的美好，不就是各种的意想不到吗。

德纳小馆：武林路皇后公园内

人均消费：100元左右

停车：武林路一带很难停，你可以停到温德姆豪庭大酒店地下车库，或锅内锅外旁的鞋城停车场，然后步行过来，约5分钟

旧厂房里的西班牙馆子

最近有超值双人套餐

过年时去了趟西班牙，除了看饱我爱的各式建筑外，我还盼着用西班牙最接地气的海鲜饭满足舌头上的味蕾。虽然“赶猪团”行程像福尔摩斯的推理般严密，但我依然坚强地见缝插针，将别人流连在服饰店里的shopping时间花在餐馆，2天品尝了3顿海鲜饭。

回到杭州，听说杭丝联旧厂房里开了家西班牙菜馆，我约了个朋友，大中午颠颠地赶了去。朋友早已在澳洲定了居，且喜欢五湖四海地游玩，约他去，也有让他帮我掌眼的意思。

杭丝联里之前已有名声在外的蜜桃咖啡和幸福里老北京涮锅，这家盟德·欧来西班牙餐厅就开在幸福里隔壁。餐厅的装修假如被某位大神时空转移到另一家普通路边店，丝毫不会引来羡艳的目光，但在层高又通透的老厂房，就撞出了特别的味道。经理说，第1家分店2011年出现在义乌，去年在宁波开了第2家，杭州这家算是老三。老板青田人，属于移民去西班牙接着衣锦还乡的那一拨。餐厅里原有一位老外大厨坐镇，这两天被调配去宁波，之后一段时间都不回来了。所以，那些要看到老外大厨在，吃西餐心里才踏实的人，短时间内就别去了哈。

价格在杭州西餐馆子里算是亲民的，尤其这段时间有原价为788元的豪华双人套餐，现在只卖298元，包括了蔬菜田园沙拉、蒜辣味橄榄油煎虾仁、瓦伦西亚特色镶鱿鱼、西班牙特色煎香肠、黑松露菌奶油蘑菇汤（2份）、盟德特色地中海海鲜拼盘、澳洲西冷牛排和甜品拼盘。看这份菜单，我简直怀疑老板是打算誓死成为杭州西餐界的外婆家了。但今时今日，杭州的吃货们个个都如法国宫廷贵妇般傲娇了，餐厅的生意并没有想象中火爆。

至于味道，同行朋友说：杭州餐饮界很需要各种业态，多支持吧。而我只想插播一句——你大可以像在家楼下小面馆点一碗片儿川加荷包蛋那样，熟门熟路、目光坚定、毫不羞涩地说：西班牙海鲜饭，我要全熟的。因为这儿的西班牙海鲜饭可以像牛排那样，按要求做成吃货级别的5成熟、尝试版本的7成熟和中国人喜欢的全熟。这恐怕是全宇宙首创吧。

盟德·欧来：登云路和金华路交叉口附近的杭丝联166园区内

人均消费：现在你点特价双人套餐就行啦，也就人均150元。

停车：园区内有停车位，金华路两边如果你运气够好，也许能找到停车位 ★ 又一家新开的西班牙餐厅

大厨是70多岁的西班牙老爷爷老奶奶

欧若拉西班牙餐厅的英文全名叫CASA AURORA。之所以叫欧若拉，一来因为这里的老板之一——一位西班牙大叔那如天使般可爱的2岁混血小女儿，她的名字就叫欧若拉。二来，要叩谢歌手张韶涵，她的一首《欧若拉》，让这三个字名满天下。

这家西班牙餐厅由4个主心骨组成。一位西班牙大叔，站姿像电视上那些参加国标舞比赛的老外，身板笔挺，只见他在店堂里穿梭忙碌，偶尔用蹩脚的中文和客人闲聊几句。虽然词汇量很贫瘠，但笑容弥补了一切。另一位幕后老板是位美丽年轻的中国女孩。现在就算给你个机会让你猜1000遍，你也未必猜得出她的职业——但她再三拜托我要替她保密。还有两位堪称这家西班牙餐厅的灵魂人物。一位是70多岁的西班牙老爷爷，和同样是白发苍苍的西班牙老奶奶，两位平日里很难在店堂里见到，因为他们的战场在后厨。食客们吃到的所有西班牙菜都出自二位之手。

这里的西班牙菜不讲究摆盘，缺少菜肴之间的色彩搭配。所以，更像是你到了西班牙小镇，误入一户人家，他们很热情地邀你一同吃饭，上的那一桌菜。你见过你外公外婆在家做菜的时候，在肉末豆腐旁边雕朵萝卜花吗？好吧，即便这里的菜式都很淳朴，海鲜饭的调味却是我在杭州吃到排名前3位的，假如能用上纯正的西班牙米，那味儿就完美了。

欧若拉西班牙餐厅：虎跑路四眼井256号

人均消费:150元左右

停车：店门口有若干停车位

韩国有70多家连锁

近2个月杭州又连开3家

Homestead总部在韩国首尔，说起它，我身边几位常往韩国跑的女朋友表现出一副相当熟识的模样。它在韩国国内有70多家连锁店，大多分布在人潮涌动的闹市区。据说向身体左侧并排斜着两条细长小腿，端坐在落地玻璃窗边喝咖啡的女人，大多是三十岁微上，多金、优雅的气质熟女。而在杭州，大半年前它的第1家店在虎跑路上开张，店堂里挤得乌泱乌泱的也都是女人，只是年龄上，比韩国本土更年轻些。

大半年后，homestead以一副卷起袖子大干一场的气势，迅速在杭州开出4家分店，最近，第5家分店已在滨江筹备。继教工路和文三路口大手笔的2000平方米的第二家分店后，最近开在文鼎苑小区门口的这家分店装修的韩味可谓相当浓郁而正宗，我站在前台点单的短短5分钟里，前后脚来了3拨韩国小情侣。一打听，原来浙大紫金港校区近在咫尺啊。

据说，它在杭州的几家分店主攻的方向都不同，比如虎跑路1号店主打韩式西餐，教工路的2号店强推美式早午餐，而文鼎苑的这家，因为附近有大片小区又有幼儿园，所以打出了亲子牌——在明星产品齐备的基础上，又推出几款亲子餐，还能按照妈妈们的需求提前定制。不少妈妈下午4点多接了孩子幼儿园放学后，会来这里点个亲子餐，价格不贵，50元就让一大一小都满血复活了。

Homestead文鼎店：古墩路文鼎苑东大门

人均消费：60元

停车：门口随便停