4月逛菜场，思维很凌乱。

这边厢还在卖寸把高的黄瓜秧，那边厢就已经在叫卖“正宗的本地黄瓜，快来买啊”；摊主一个劲地劝你买“刚上市的蚕豆”，可自个儿掉头一想，不对啊，蚕豆不是刚开花吗？

难怪读者陈大伯打电话来说，本地蔬菜、外地蔬菜、当季蔬菜、反季蔬菜……把时令都搞乱了，“现在真正应该吃什么”成了很多人的困惑。

哪些是外地蔬菜？哪些是本地蔬菜？我们还能吃到真正的时令菜吗？昨天，请教了杭州市蔬菜研究所所长柴伟国、杭州农副产品物流中心业务一部副经理王华强，还有三墩双桥村既种植又零售的盛祖能，总算把蔬菜那些事弄懂了些皮毛。

现在是蔬菜最便宜的季节

土生土长的莴笋、黄瓜、茄子来了

关于4月的蔬菜农事，杭州蔬菜产业协会的记事本上说：大棚茄果类蔬菜已进入采摘期，要做好肥水管理工作，同时注意棚内温度管理。

4月是春耕春种的季节，本地大棚蔬菜也到了采摘季。因此，这时候农贸市场里的黄瓜、长瓜、茄子、辣椒、莴笋等，已经不知不觉由“外来妹”变成了“本地郎”。

杭州农副产品物流中心业务一部副经理王华强明确地告诉记者，现在是蔬菜最便宜的季节。但作为主管外地蔬菜的业务经理，他又不无伤感地说道，现在大量本地蔬菜上市，外地蔬菜基本是亏本贱卖。

市物价局的“价立方”也显示，这两天蔬菜价格一片绿，呈整体下跌态势。

其实，在一年四季的大多数时间里，外地蔬菜都在杭州市民的餐桌上功不可没。尤其是天寒地冻的冬天，来自福建、云南、海南等温暖省市的娃娃菜、小辣椒等，还有具有先进大棚种植技术的山东寿光蔬菜基地的番茄等，确保了杭州蔬菜市场的供应。

但供求关系是硬杠杆。盛祖能在三墩第二农贸市场有一个摊位，就在上个星期，外地黄瓜还能卖4元一斤，这段时间本地黄瓜大量上市，价格一下跌到了3元一斤。再比如，皮薄肉厚的本地茄子一上市，外地茄子的价格就应声跌落，从原先的7块跌到了5元左右。

本地蔬菜不等于真正的时令菜

真正的露地时令菜，农民大多留着自己吃

如果说，我们现在很难买到真正的露天生长的时令蔬菜，你会不会有些许遗憾？

事实确是如此。盛祖能位于三墩双桥村的蔬菜基地，黄瓜、丝瓜等移栽工作已经完成。按理说，现在温度适宜，正是露地生长的好时机，但他坦言，大多数仍是移栽在大棚里。这是为什么？

杭州市蔬菜研究所所长柴伟国从技术角度解释说，露天移栽，生长季短，产量低，病害多，而大棚种植能满足蔬菜生长所需要的气温条件，从而拉长生长季节，提高种植产量，同时也能取得较好的经济效益。

“大棚种植的茄子，可以实现早种早收，一直可以收到7月中下旬，一亩地的经济效益大概在1万元左右，但如果露地生长的茄子，要再过20天才能采摘，而且到了六月底，结出来的茄子就不好看，卖不出去。”

露地蔬菜虽然长得丑了点，但口感还是要略胜一筹。盛祖能的50亩蔬菜基地会留一小块进行露地种植，“因为好吃”，但不卖，只留着自己吃。

再过一星期，更多本地蔬菜来袭

本地产的茄子和青蚕豆可不要错过

4月的菜场琳琅满目，但本地茄子却是摊主一定会向你推荐的蔬菜。

本地茄子看起来和外地茄子并无区别，但口感好得可不是一丁点。“外地茄子皮厚，嚼不烂，口感不好，本地茄子皮薄，吃在嘴里糯糯的。”昨天刀茅巷的一位摊主说。

问他自己怎么做，他说，酱爆爆最好吃。

还有不少摊位摆上了蚕豆，比大拇指甲盖大一轮，绿绿的，但买的人并不多。

杭州农副产品物流中心业务一部副经理王华强说，杭州市面上的蚕豆，最开始来自河北，最近临海、丽水的蚕豆也开始上市，带壳蚕豆的批发价已经跌至1元一斤，但口感不佳。

那么本地蚕豆什么时候上市？柴所长说，再等一个星期吧。

本地蚕豆有多好吃就不用多说了，但这极可能和露天种植有关。据柴所长说，蚕豆的大棚种植并不多见，盛祖能则从经济效益解释说，“蚕豆是一次性采摘作物，大棚种植成本明显高了点”。

看来，这真正意义上的露地时令菜，千万不能错过。

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