快报消费评测中心

    “藏族小哥冒着危险，用一根藤条爬三小时，终于爬上十几层楼那么高的树，最后吃到黄灿灿的蜂巢蜜，露出心满意足的笑容，看到这里，我就特别想吃蜂蜜！”

    吃货们期待已久的美食纪录片《舌尖上的中国2》，上周五终于播了第一集，很多地方美食一夜爆红，比如贵州雷山鱼酱，还有西藏酥油蜂蜜。不过，鱼酱太稀缺，蜂蜜就不同了，到处都有，各种蜂蜜纷纷贴上“舌尖”的标签在网上叫卖。

    在中国人的观念里，蜂蜜是个好东西，有“大自然中最完美的营养食品”的美誉。《神农本草经》把三百六十五味药分成上、中、下三品，蜂蜜为上品药。书中指出：蜂蜜味甘、平、无毒，主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年。

    在如今的各种养生配方中，蜂蜜的身影也很常见，比如清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，老年人常喝，还能润肠道促进排便；又比如将柠檬切片后刷一层蜂蜜保存，随时拿出来泡茶，能美容养颜。

    不过，现在市面上蜂蜜品牌繁杂，价格差距极大，有的蜂蜜不到20元一斤，有的进口蜂蜜半斤就要卖一千多元。有传言称，市面上蜂蜜的销量已经远超蜂蜜产量，所以掺假蜂蜜很多。国家质检总局最新公布的一期进口不合格食品中，新西兰的蜜纽康牌唛奴卡蜂蜜、麦卢卡蜂蜜、瑞瓦斯带尔麦奴卡蜂蜜被发现掺假。

    本次测评就来研究一下蜂蜜。我们一共选了6款蜂蜜，其中3款国产，3款进口，主要评测口感、质地、水分含量、价格等指标。

    产地：宁波

    价格：26.5元/250克，合53元/500克

    按照百度百科说法，土蜂蜂蜜又称野蜂蜂蜜，是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，产量稀缺，山区放养无污染。在美容、减肥、养生方面效果比传统蜂蜜更好。所以，价格也比一般的蜂蜜更高。

    这款土蜂蜂蜜颜色深，偏褐色，不算稠，用小勺舀一点滴在餐巾纸上进行渗水性试验（好的蜂蜜含水量低），看到蜂蜜先是珠状滴下，然后慢慢渗开，过3分钟后，可以看到蜂蜜周围明显析出一圈水分。

    土蜂蜜闻起来较为浓郁，口感很甜。同事在品尝之后打了比方说，“就像走进了一个刚装修的房子”，意思是，这款蜂蜜人工味比较重。

    天作牌土蜂蜂蜜

    蜜研坊牌洋槐蜜

    产地：杭州

    价格：33.9元/480克，合35.31元/500克

    同样是洋槐蜜，“蜜研坊”洋槐蜜颜色要比“蜂之语”更深，包装上标着“国标一级”。

    这款蜜也不稠，流动性较好，舀一小勺滴在餐巾纸上进行渗水性试验，一样有明显的水分析出。

    开盖以后能闻到普通的蜂蜜味，不算清香，也不太浓，就是平时闻到最多的那种味道，吃起来也很甜，被评测人员称为最“大路货”的一款蜜。