记者 沈积慧

本报讯 杭州进入了三伏天，也就是说，一年中最热的时候到了。绿豆、小米，用各种杂粮熬的汤汤水水成为清凉解暑和开胃的不二选择。今年大部分杂粮罕见集体上涨。

在杭州粮油批发交易市场，绿豆、红豆、小米、大黄米、薏米仁等清凉杂粮已大受欢迎。从上周21个杂粮品种的监测情况来看，小米、绿豆、红豆等绝大多数杂粮价格上涨，只有四个品种下跌、一个持平。涨幅最大的是一级小米，去年批发价格3元/斤，今年涨到6.5元/斤，涨了一倍多；东北产的红豆去年批发价格3.5元/斤，今年涨到了5元/斤，涨幅超过四成。另外，大黄米、黑豆、薏米仁等价格的涨幅都有四成左右。黑米、玉米、荞麦粉、豌豆价格略有下跌。

杭州粮油批发市场的相关负责人说，夏天是小杂粮的销售旺季，不过每年入夏之后杂粮的价格涨跌不一，“绝大多数品种价格上涨，今年的这种情况以往很少见。”

在杭州的农贸市场，目前红豆、绿豆的零售价在6.5元/斤左右，薏米仁在13元/斤左右，小米在10元/斤左右。

“杂粮价格上涨，主要还是跟种植量的多少，以及天气有关。”杭州粮油批发市场的负责人说。以小米为例，前几年价格一直比较低，种植量随之有所下降。但实际的需求量并没有减少，导致今年价格大幅度反弹。

“此外，很多杂粮的产地比较单一，一旦受到天气等因素影响，容易造成价格波动。”比如薏米仁的产地主要集中在云南和贵州，绿豆主要在黑龙江，红豆主要在东北。“雨水过多，对红豆的产量影响比较大。”

最近杭州人喜爱的新鲜莲子已经少量上市，大批量的干货还要等上一个多月。杭州屏风街农贸市场的粮油经营批发户老刘说，莲子上新货时间在9月份，目前市场上的干货大多是去年的陈莲。虽是陈莲，价格却不低。目前市场里品相好的莲子价格要40元/斤，个头比较小，品相差的莲子价格大概是23元/斤。