主料：榴莲肉150克，酸奶200克

制作：

1.先把榴莲的核取出来。

2.再用勺子把榴莲肉碾成泥。

3.倒入酸奶。

4.用勺子搅拌均匀。

5.把榴莲酸奶放入保鲜盒中，入冰箱冷冻。

6.每小时取出搅拌一次，冷冻3-4小时即可。

榴莲喜欢的爱不释手，不喜欢的避之不及，正是他人砒霜我之蜜糖。我承认榴莲的味道有些冲，但是其细腻甜美、馥郁浓厚的口感却让我欲罢不能。也正是因为这样的口味，榴莲可以用来做很多的甜品，比如：蛋糕、慕斯、蛋挞、班戟、冰淇淋等等。而且榴莲营养价值极高，榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合女性食用。经常食用可以健脾补气、强身健体，是寒性体质者的理想补品。

现在很多时髦餐厅都会推出榴莲冰品，但是因为榴莲价高，所以很多榴莲味食品往往用很少量榴莲肉，而用榴莲香精等替代。真的爱榴莲的人还是自己做榴莲冰淇淋最放心，也最能满足饕餮之心。我制作的这款甜品步骤简单，味道香浓，又不加奶油用酸奶替代，完全烘托榴莲的馥郁口感，所以吃起来清爽不腻，是夏日很好的消夏冰品。当然榴莲虽好但是一次食用也不可过量，每人每天食用最好不要超过100克，吃多了会上火。吃过榴莲最好再吃几个山竹，山竹性凉，与榴莲搭配着吃可以达到一个食性的平衡。之前网上有谣传说榴莲不可以和牛奶同吃，但是营养学专家解释说没有问题。

关键：

1.榴莲果肉碾成的泥不用过筛，有大块的榴莲肉吃起来过瘾。

2.因为没用冰激凌机，所以放入冰箱后要每小时搅拌一次，使得冰激凌质地均匀。