“取消餐饮最低消费”一直是个老生常谈的问题。近日，国家商务部发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》禁止餐饮经营者设置最低消费的消息又再次炒热了这个话题。

其实，杭州早在一年前就已经出台了《杭州市市场调节价监督管理若干规定》来整改餐饮业的这项顽疾。规定刚实施时，杭州市物价局进行了一系列的专项检查，并对一些违规商家进行勒令整改和处罚。但近一年过后，餐饮行业屡禁屡犯的问题有没有得到改善？此次国家正式发文是否能起到彻底整改的效果，我们拭目以待。

《餐饮业经营管理办法（试行）》11月起实施

根据国家商务部网站公示，《餐饮业经营管理办法（试行）》（以下简称《办法》）已经商务部部务会议审议通过，并经发展改革委同意，现予发布，自2014年11月1日起施行。

《办法》十二条规定，禁止餐饮经营者设置最低消费。

根据《办法》，餐饮经营者不得销售不符合国家产品质量及食品安全强制标准的食品，同时，不得随意处置餐厨废弃物，应按规定由具备条件的企业进行资源利用。餐饮经营者应引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。此外，提供外送服务的餐饮经营者，应当建立健全相应的服务流程，并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准；根据消费者的订单和食品安全的要求，选择适当的交通工具、设备，按时、按质、按量送达消费者，并提供相应的单据。

浙江省商务厅商发处萧处长表示，目前已在国家公示网站看到该消息发布，但具体书面文件还没有收到。等正式文件下发时，省级商务主管部门会依据《办法》，结合本行政区域内餐饮业发展的实际情况，制定有关实施办法。

中餐包厢、咖啡吧最低消费仍普遍

距离《杭州市市场调节价监督管理若干规定》正式实施已有近一年，杭州餐饮行业设置最低消费的状况有没有得到改善？

今年六月毕业的苏同学说，“我是理工大的研究生，在毕业季时曾跟同学一起在学校附近环境不错的青木餐厅订了一桌谢师宴，当时看中了二楼16座的大包厢，里面有一些书香摆设感觉氛围挺符合答谢老师的需求，但服务人员说要1800元的最低消费，无奈我们退而求其次，选了别的包厢。”

记者电话咨询了下沙青木餐厅，服务人员告诉记者，“那个包厢有一些特殊的布置，所以一般不对外预定，人数12人左右的最低消费1000元。店内其他包厢没有最低消费。”

有这种情况的不止青木一家，随后记者又了解到德明饭店、蜜桃咖啡、花浦咖啡等店的包厢都有类似的包厢最低消费。德明饭店小包厢最低消费600元，大包厢800元。蜜桃咖啡大包厢最低消费1000元。花浦咖啡大厅最低消费38元/人，小中大包厢分别为198元、268元、398元。还有一些店家虽然不设置最低消费，但把包厢的服务费算在了菜和茶水中。湖畔居并没有针对包厢的服务费和最低消费，但店员说其实都算在了茶叶价格里，因为包厢的茶水比大厅的标价贵很多。

曾任餐饮行业协会工作人员的张小姐说：“目前来说，最低消费在餐饮业还是普遍存在的，特别是一些咖啡厅和中餐包厢。这也与相关部门监管面窄，只注重大型和连锁餐饮店的抽查，而且监管力度也不够等原因有关。虽然消费者对违规商家可拨打12358投诉，但很多人都会碍于避免麻烦和取证困难而作罢。”